Kartais norisi palepinti savo šeimą skaniais ir sveikais kepiniais. Jei namuose yra varškės ir šaldytų bruknių, galite išsikepti pyragą. Pasirodo, kad jis yra minkštas, o uogos suteikia šiek tiek rūgštumo. Jis ruošiamas iš turimų produktų ir nereikalauja daug pastangų.
Bruknėse yra organizmui naudingų medžiagų ir vitaminų. Kartu su varškės tešla gaunamas neįprastas skonis.
Testui jums reikės:
- 200 gramų varškės 9%;
- 10-15 gramų granuliuoto cukraus;
- vieno vanilino pakelio;
- vieno vidutinio vištienos kiaušinio;
- 100-110 gramų miltų;
- vienas šaukštelis kepimo miltelių.
Norėdami užpildyti, jums reikės:
- 120 gramų graikiško jogurto arba minkšto varškės;
- 10 gramų granuliuoto cukraus;
- vieno kiaušinio baltymo.
Užpildymui:
- 50–70 gramų bruknių;
- 2-3 šaukšteliai cukraus pudros;
- miltų arba kukurūzų krakmolo.
Paruošimas
Sekliame dubenyje gerai išmaišykite varškę šakute, įpilkite vanilino, vištienos kiaušinio, cukraus ir sumaišykite. Miltai persijojami per sietą arba specialų puodelį. Dėl to tešla yra erdvi ir be priemaišų. Į miltus dedama kepimo miltelių (juos galima pakeisti gesinta soda) ir sumaišome. Pritvirtinkite prie varškės masės ir minkykite šaukštu ar rankomis. Tešla yra minkšta ir lipni.
Atskirame inde sumaišykite graikišką jogurtą su cukrumi ir baltymu. Jei norite, įpilkite kakavos, vanilino ar kokoso. Jogurtas imamas natūralus, be priedų.
Bruknės išrūšiuojamos iš šiukšlių, apibarstomos cukraus pudra ir sumaišomos. Kad kepant uogos nesustotų, įpilkite šaukštelį kukurūzų krakmolo arba miltų.
Skeltas žiedas padengtas pergamentiniu popieriumi, suteptas nedideliu sviesto kiekiu arba apibarstytas džiūvėsėliais. Galite paimti silikoninę kepimo formą, tada iš anksto nieko netepkite. Rankomis, panardintomis į vandenį, tešlą susukite į rutulį. Paskirstykite išilgai formos ar žiedo dugno, maždaug dviejų centimetrų aukščio ir suformuokite žemas šonus, kad vėliau įdaras neištekėtų iš pyrago. Bruknės užpilamos ant tešlos, paskleidžiamos per visą dugną ir uogos visiškai užpilamos graikišku jogurtu su baltymu ir cukrumi. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40-45 minutes.
Paruoštas pyragas išimamas iš orkaitės ir orkaitės ir paliekamas atvėsti. Prieš patiekdami išimkite iš formos ir supjaustykite porcijomis. Jei norite, pabarstykite papildomais pabarstukais ar riešutais. Patiekiama su arbata ar pienu. Pyragas puikiai tinka pusryčiams ar užkandžiams.
Jei nėra užšaldytos bruknių, ją galima pakeisti bet kuriomis kitomis uogomis ir vaisiais be kauliukų. Puikiai tinka šviežios kriaušės, braškės ar obuoliai.
Varškės pyragas su bruknėmis tinka sekantiems jų figūrą. KBZHU 100 g gatavo pyrago: 192/8, 2/8, 1/19.
Pyragas yra švelnus, sultingas ir aromatingas. Lengva paruošti, net pradedanti šeimininkė gali susidoroti su šiuo receptu. Gero apetito!
