Vaisiai ir riešutai gali būti naudojami gaminant įvairiausius patiekalus - nuo desertų iki omletų. Štai keletas lengvai paruošiamų, originalių ir skanių receptų.
Riešutų pienas
Džiovinti riešutai kartu su cukrumi sumalami maišytuve iki tešlos, o paruošta masė supilama į verdantį pieną, sumaišoma ir užpilama dvi valandas.
Už 100 g riešutų (branduolio) - 2 stiklinės pieno, 1 šaukštas cukraus.
Riešutų pienas naudojamas su sausainiais. Iš jo taip pat galite gaminti želė ir želė.
Zefyras
Iškepkite 5-6 Antonovo obuolius. Nulupkite ir grūdus, įtrinkite per sietą. Į masę įpilkite 1-2 šaltus kiaušinių baltymus ir pusę puodelio cukraus. Plakite, kol masė sutirštės, palaipsniui įpilkite cukraus ir pusės citrinos sulčių, kad galų gale šaukštas stovėtų masėje. Šaukštas panardintas į šaltą vandenį, atsargiai padėkite ant plokštelės ir patiekite.
Riešutų pyragai
Susmulkinkite penkis kiaušinius su stikline cukraus, įpilkite stiklinę skrudintų smulkintų riešutų, 3-4 šaukštus tarkuotų baltų krekerių. Visa tai gerai išmaišykite, suberkite į formas, kepkite orkaitėje.
Riešutų omletas
Baltus krekerius sumaišykite su sirupu (puse stiklinės cukraus pusei stiklinės vandens), keturiais tryniais ir keturiais baltaisiais. Supilkite šį mišinį į gilią keptuvę su verdančiais riebalais (50 gramų rafinuoto saulėgrąžų aliejaus). Kai masė sutirštės, į ją įpilkite 200 gramų nuluptų ir smulkintų riešutų. Susukite graikinio riešuto omletą, pabarstykite vaniliniu cukrumi ir patiekite šiltą.
Obuoliai grietinėlėje
Vienam vidutinio dydžio obuoliui (80–90 gramų) paimkite tris šaukštus grietinėlės ir vieną arbatinį šaukštelį tarkuoto šokolado. Norėdami paruošti 300 gramų grietinėlės (12 šaukštų), turite paimti pusę stiklinės pieno, šaukštą miltų, šešis šaukštus cukraus, pusantro kiaušinio ir šiek tiek vanilino.
Obuoliai nulupami, išimami iš šerdies, verdami iki minkštumo, atvėsinami, išdėliojami dubenėliuose, užpilami grietinėle ir ant viršaus apibarstomi tarkuotu šokoladu.
Grietinėlė ruošiama taip. Į pieną įpilama cukraus ir užvirinama. Kitame dubenyje sumalkite miltus su kiaušiniu, tada maišydami supilkite paruoštą virtą pieną su cukrumi ir vanile. Virkite 80–90 ° temperatūroje, nevirkite. Paruoštas kremas atvėsinamas.
