Neįprastai subtilus ir skanus patiekalas iš Europos, turintis svaiginantį vyšnių ir prieskonių aromatą. Idealiai tinka neįprastiems pusryčiams, vaikų vakarėliui ar romantiškam desertui.
Tai būtina
- - bet kokios rūšies ryžiai - 100 gramų;
- - šviežios vyšnios - 500 gramų;
- - riebus pienas - 300 mililitrų;
- - sviestas - 50 gramų;
- - alyvuogių aliejus - 30 mililitrų;
- - rudasis cukrus - 200 gramų;
- - vanilinis cukrus - 1 paketėlis;
- - kmynų sėklos - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- - sezamo sėklos - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- - kardamonas - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- - malto imbiero - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- - lauro lapas - 4 vnt.
Nurodymai
1 žingsnis
Ištirpinkite sviestą gilioje, storų sienelių keptuvėje ar puode. Į jį įpilkite prieskonių: sezamo, kmynų, imbiero, lauro lapų ir sumaišykite.
2 žingsnis
Vyšnios turi būti nuplaunamos, stiebai ir sėklos turi būti pašalinti. Jei pageidaujate, uogas galima perpjauti pusiau. Įpilkite jį į puodą ir įpilkite rudojo cukraus, kruopščiai sumaišykite.
3 žingsnis
Mišinį užvirkite, tada sumažinkite ugnį. Įpilkite kardamono ir virkite pusantros valandos. Tada perkelkite čatnį į stiklinį indą, idealiai sterilizuotą. Atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą parai.
4 žingsnis
Ryžius sumalkite į miltelius maisto smulkintuve arba įprastoje kavos malimo mašinoje. Supilkite pieną į puodą ir pakaitinkite. Lėtai ir nuolat maišydami suberkite ryžių miltelius ir vanilinį cukrų. Uždėkite vidutinę ugnį ir virkite, kol suminkštės, nepamirštant maišyti. Galiausiai nuimkite pudingą nuo viryklės, įpilkite alyvuogių aliejaus ir išmaišykite.
5 žingsnis
Dabar lieka tik paskirstyti pudingą ant dubenėlių, o ant viršaus uždėti porą šaukštų vyšnių chatney. Galite paruošti šį patiekalą būsimam naudojimui kelias dienas, sluoksniuose padėdami į švarius stiklainius su dangčiu ir įdėdami į šaldytuvą.
