Konservuotas (dar žinomas kaip marinuotas) imbiero šaknis turi daugybę naudingų savybių žmogaus organizmui. Reguliarus jo vartojimas padidina apsaugines funkcijas, padidina imunitetą ir pagerina virškinimo procesus.
Tai būtina
-
- imbiero šaknis 0,5 kg;
- ryžių actas 1 puodelis;
- druska;
- cukrus;
- vandens.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite imbierą. Šviežio imbiero šaknis parduodama įprastuose prekybos centruose, dažniausiai daržovių skyriuje. Nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Jei imbieras jaunas, patrinkite jį standžiu šepetėliu - viršutinė žievė lengvai atsiskirs po vandeniu. Jei šaknies taip išvalyti negalima, naudokite mažą, aštrų peilį arba daržovių skustuką. Mažais judesiais nupjaukite ploną žievelės sluoksnį (galite nugremžti kaip jauną bulvę). Nuplautą imbierą dar kartą nuplaukite ir nusausinkite.
2 žingsnis
Susmulkinkite šaknį. Jums reikės aštraus peilio su plačiomis ašmenimis. Įdėkite imbierą ant pjaustymo lentos ir atsargiai supjaustykite jį plonais griežinėliais. Atminkite, kad kuo plonesnės riekelės, tuo minkštesnis ir malonesnis bus gatavas produktas. Į keraminį dubenį suberkite susmulkintą imbiero šaknį.
3 žingsnis
Į puodą supilkite tris litrus švaraus vandens ir padėkite ant stiprios ugnies, įpilkite vieną arbatinį šaukštelį druskos. Palaukite, kol užvirs, tada supjaustytą imbierą užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite jį kelioms minutėms (nuo trijų iki penkių), kad suminkštėtų šaknis.
4 žingsnis
Išpilkite vandenį, palikdami pusę stiklinės. Supilkite jį į atskirą dubenį, įpilkite vieną stiklinę ryžių acto ir tris su puse šaukšto cukraus. Kruopščiai viską sumaišykite.
5 žingsnis
Susmulkintą ir suminkštintą imbierą pamirkykite acto marinato dubenyje, išmaišykite. Palikite šaknį marinuotis šešias valandas šaldytuve.
6 žingsnis
Paruoštą imbierą reikia suvartoti per tris ar keturias savaites ir laikyti sandariame inde šaldytuve (pavyzdžiui, stikliniame indelyje su dangčiu). Šį patiekalą galima patiekti ne tik suši ir suktinukais, bet ir kaip įprastus marinuotus agurkus.
