Vištienos suktinukai, papildyti slyvų įdaru, yra puikus pasirinkimas mėgstantiems mėsą ir saldžius vaisius ar uogas. Grietinė suteikia patiekalui išskirtinį skonį, o graikiniai riešutai puikiai papildo džiovintas slyvas.
Tai būtina
- - vištienos krūtinėlė arba filė (560 g);
- - didelės slyvos (5-7 vnt.);
- - česnakai (2-4 skiltelės);
- –Riešutai (4–7 vnt.);
- -druskos;
- -vištienos kiaušinis;
- -krapai;
- –Grietinė (55 ml).
Nurodymai
1 žingsnis
Imkite džiovintų slyvų be kauliukų, nuplaukite tekančiu vandeniu, ypatingą dėmesį skirdami įdubimams. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite užpilti. Pradėkite perdirbti mėsą. Supjaustykite filė taip, kad gautumėte ne daugiau kaip 1,5 cm storio sluoksnius. Taigi ritinėliai greitai iškeps, bet išliks sultingi.
2 žingsnis
Išimkite slyvas iš karšto vandens, supjaustykite mažais gabalėliais juostelių pavidalu. Iš anksto patikrinkite, ar graikiniuose riešutuose nėra šiukšlių. Tada peiliu supjaustykite didelius branduolius.
3 žingsnis
Paimkite vieną filė sluoksnį, išplakite specialiu plaktuku. Ant viršaus užberkite truputį druskos. Pradėkite tepti įdarą. Norėdami tai padaryti, sluoksnio viduryje padėkite slyvas, o šonuose - graikinius riešutus.
4 žingsnis
Svarbiausias etapas yra ritinių ritimas. Švelniai suimkite vištienos dugną ir sukdami sukite filė. Tai darydami laikykite įdarą pirštais. Priešingu atveju ritinys gali subyrėti. Dėl to perverkite ritinį centre mediniu iešmu, tinkamai jį pritvirtindami.
5 žingsnis
Paruoškite padažą iš grietinės, krapų, sutrinto česnako ir kiaušinio. Dėkite suktinukus į formą, užpilkite gautu padažu ir pašaukite į orkaitę. Patiekalo pasirengimą gali nulemti malonus kvapas, kuris pasklis po virtuvę. Tačiau nepamirškite peiliu pramušti ritinėlio. Skaidrios sultys yra vištienos kepimo ženklas.
