Šis ritinys puikiai tinka tiems, kurie vengia valgyti baltųjų kvietinių miltų.
Tai būtina
- - 150 g migdolų miltų;
- - 120 g cukraus;
- - 6 kiaušiniai kambario temperatūroje;
- - 45 g migdolų žiedlapių;
- - 300 g varškės;
- - 3 šaukštai. Grietinė;
- - uogos;
- - cukraus pudra.
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Tinkamą kepimo indą išklokite pergamentu arba kepimo popieriumi, tada aptepkite tirpintu sviestu.
2 žingsnis
Kiaušinius, kuriuos reikia iš anksto išimti iš šaldytuvo, kad jie sušiltų iki kambario temperatūros, atskirti į baltymus ir trynius. Atskirkite krūvą šaukštą nuo bendro cukraus kiekio ir likusį cukrų su tryniais sumaišykite su maišytuvu. Plakite iki putų. Tada suberkite migdolų miltus ir išmaišykite. Turėtumėte gauti tirštą masę.
3 žingsnis
Baltymus atskirame švariame inde išplakite su šaukštu cukraus, kol susidarys minkšta smailė. Norėdami geriau išplakti, įberkite žiupsnelį druskos arba lašą citrinos sulčių.
4 žingsnis
Baltymų masę sumaišykite su tryniais ir migdolais atsargiai, kad baltymai nesikauptų. Tada įdėkite masę į paruoštą kepimo skardą ir nusiųskite į įkaitintą orkaitę maždaug 15 minučių. Užbaigta pluta turi minkštą, malonią auksinę spalvą. Paruoštą plutą reikia nedelsiant apversti ant rankšluosčio, išimti iš kepimo popieriaus ir suvynioti į ritinį. Palikite jį susuktą 10 minučių.
5 žingsnis
Įdarui varškę paprasčiausiai sumaišykite su grietine ir cukraus pudra su maišytuvu, kol gausite vienalytę masę. Tada išlenkite ritinį, sutepkite pyragą įdaru, ant viršaus uždėkite mėgstamų uogų (kiekis pagal skonį, tačiau nepamirškite, kad vyniotinį reikės sulankstyti!) Ir suvyniokite. Pabarstykite migdolų žiedlapiais ir palaikykite šaldytuve per naktį.
