Aspic yra produktas, susidedantis iš želė sultinio ir mėsos gabalėlių.
Aspicas laikomas želė sinonimu, tačiau senovės slavų laikais šis pavadinimas reiškė šaltą uogų patiekalą. Vėliau želė su mėsa iš šventinio stalo liekanų pradėta vadinti patiekalu, kurį vaišino tarnai. Pamažu drebučių mėsa tapo šventiniu patiekalu, kuris tradiciškai patiekiamas ant Naujųjų metų stalo.
Šis produktas gaminamas iš jautienos, kiaulienos, paukštienos; maistui gaminti naudojamos dalys, kuriose yra daugiausia želatinančių medžiagų. Skoniui pagerinti dedami prieskoniai ir žolelės.
Aspic yra mukopolisacharidų ir kolageno šaltinis, kurie yra būtini jungiamiesiems audiniams susidaryti mūsų kūne. Kolageno trūkumas, pasak ekspertų, sukelia neigiamų pasekmių: stangrumo praradimą, odos elastingumą, trapius nagus, taip pat ankstyvą senėjimo požymių atsiradimą.
Drebučių mėsos cheminėje sudėtyje yra labai daug makro- ir mikroelementų. Daugiausia makroelementų yra kalcis, fosforas ir siera. Produkte yra B grupės vitaminų, kurie prisideda prie hemoglobino struktūros, taip pat polinesočiųjų rūgščių, teigiamai veikiančių nervų sistemos veiklą. Dar viena naudinga drebučių mėsos savybė yra ta, kad joje yra lizino amino rūgščių, kurios padeda geriau absorbuoti kalcį.
Be to, retinolis, kuris yra vienas iš pagrindinių komponentų, teigiamai veikia imunitetą, taip pat normalizuoja regėjimą.
Naudingos kiaulienos aspiko savybės
Kadangi kiaulienos mėsoje yra daug geležies, cinko, amino rūgščių, vitamino B12, galite pasikliauti šiuo produktu, kuris padės kovoti su vitaminų trūkumu, kalcio ir geležies trūkumu organizme, palengvins deguonies badą ir sumažins širdies ir kraujagyslių ligų riziką ir taps puiki vyrų reprodukcinės sistemos ligų prevencija, nudžiugins ir suteiks energijos. Ir jei pagardinsite patiekalą juodaisiais pipirais ar česnakais, tada drebučiai mėsa taip pat įgis antibakterinių savybių.
Naudingos jautienos drebučių mėsos savybės
Jautienos drebučių mėsa yra subtilus ir nekaloringas skanėstas. Skirtingai nuo kiaulienos, jautienoje yra ne tik naudingų medžiagų, bet ir visai nėra kenksmingų. Toks produktas bus naudingas sutrikus regėjimui, sąnarių skausmams ir esant dideliam fiziniam krūviui.
Naudingos vištienos drebučių mėsos savybės
Vištienos drebučių mėsa yra labai sveikas patiekalas, kuriame gausu vitaminų; jis padeda reguliuoti medžiagų apykaitos procesus organizme, kraujospūdžio rodiklius ir teigiamai veikia raumenų ir kaulų sistemą.
Taigi, apibendrinkime ir surašykime, kokios yra naudingos drebučių mėsos savybės:
- - Džiovintoje mėsoje gausu B grupės vitaminų.
- - Riebalų rūgštys, kurių produkte gausu, gerina nervų sistemos veiklą.
- - Dėl lizino kiekio kalcis organizme absorbuojamas geriausiai, be to, ši medžiaga padeda kovoti su virusais.
- - Kolagenas rūpinasi jūsų odos sveikata, gerina jos išvaizdą, daro ją elastingesnę ir tonizuojančią, padeda pašalinti toksinus iš organizmo ir neleidžia sunaikinti kremzlės audinio.
