Vienas iš labiausiai paplitusių grybų yra pievagrybiai. Beveik visur šių grybų galima rasti paruoštų, konservuotų, o tai nesumažina skonio, tačiau grybai nesukelia ypatingų sunkumų gaminant.
Dietinės salotos su grybais ir mocarela
Šios lengvos salotos bus puikus užkandis, kuris neužmuš jūsų apetito, tačiau bus puiki bet kokios vakarienės pradžia. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
-1 skardinė konservuotų grybų;
-3 vnt. vyšniniai pomidorai;
-125 g „Mozzarella“sūrio;
-1 valgomasis šaukštas. l. alyvuogių aliejus;
-1 šaukštelis citrinos sulčių;
- krūva baziliko;
- malti pipirai (juodi, raudoni).
Pirmiausia nuplaukite ir perpjaukite pomidorus pusiau. Jei pasirodys, kad jie labai mėsingi ir „teka“, išimkite vidurį. Tada susmulkintos pusės turi būti išdėstytos ant aliejuoto popieriaus ir 20 minučių išsiųstos į įkaitintą orkaitę.
Kol pomidorai kepa, mocarelą supjaustykite dideliais kubeliais. Nupilkite pievagrybių indelį. Sumaišykite grybus ir sūrį. Sumaišykite alyvuogių aliejų su citrinų sultimis, įberkite žiupsnelį druskos.
Išimkite pomidorus iš orkaitės ir šiek tiek atvėsinkite. Į lėkštes dėkite sūrį ir grybus, ant viršaus atsargiai paskirstykite pomidorus. Pabarstykite maltais juodaisiais ir raudonaisiais pipirais (geriausia iš malūno, grūdai didesni ir gražiau dera), užpilkite aliejaus ir citrinos sulčių padažu. Be to, papuoškite kompoziciją baziliko lapais - ir jūsų salotos yra paruoštos.
Neapolio salotos
Šis receptas gali būti naudojamas kaip salotos arba pagrindinis patiekalas. Jums reikės:
- 300 g makaronų (su plunksnomis, geriausia itališkomis, baltymų> 10);
- 150 g konservuotų grybų arba 300 g šviežių;
- 300 g žiedinių kopūstų;
- 150 g sūrio;
- 10 vnt. alyvuogės;
-3 valg. l. alyvuogių aliejus;
- 1 valgomasis šaukštas. balzamiko actas;
- 3 šaukštai. l. garstyčios;
- 1 kompiuteris. svogūnai;
- krūva žalumynų;
- druska, malti juodieji pipirai.
Pirmiausia išvirkite makaronus ir žiedinius kopūstus, jei grybai yra švieži, tada kepkite juos alyvuogių aliejuje, lengvai pasūdydami.
Kol gaminami pagrindiniai ingredientai, galite daryti padažą. Kruopščiai išplakite garstyčias, alyvuogių aliejų ir balzamiko actą. Į mišinį įberkite druskos ir pipirų. Smulkiai supjaustykite alyvuoges ir žalumynus ir sumaišykite juos su didžiule dalimi.
Gatavus makaronus sumaišykite su žiediniais kopūstais, smulkiai supjaustytais svogūnais, grybais ir tarkuotu sūriu. Gautą masę galima patiekti karštą, gausiai pilant padažą ant kiekvienos porcijos.
Pacientui makaronus ir padažą galima sumaišyti, paliekant porą valandų atvėsti ir mirkyti. Patiekite kaip šaltų užkandžių salotas, puošę porcijas šviežiomis žolelėmis.
