Naminius kotletus galima vadinti laimingo šeimos gyvenimo simboliu. Iš tiesų namuose, kur visada karaliauja nesantaika ir nuolatiniai kivirčai, žmona nekeps kotletų. Šis mėsos patiekalas ruošiamas tik artimiausiems ir artimiausiems žmonėms. Sumuštiniai gaminami su kotletais, jie yra geri ir šalti, ir šilti, jiems tinka bet koks garnyras. Bet jūs negalite nieko nustebinti mėsos ir svogūnų kotletais, todėl turėtumėte virti Pekino kotletus ar Brazilijos kotletus.
Pekino kotletai
Ingridientai:
- 500 g maltos kiaulienos;
- 250 g krevečių;
- 1/2 puodelio mėsos sultinio;
- 8 džiovinti grybai;
- 4 konservuoti kaštainiai;
- 2 svogūnai;
- 1 šakutė baltųjų kopūstų;
- 4 šaukštai. šaukštai sojos padažo;
- 11/2 str. šaukštai krakmolo;
- 1 arbatinis šaukštelis susmulkinto imbiero šaknies, sezamo aliejus;
- cheresas, cukrus, augalinis aliejus.
Nulupkite krevetes, supjaustykite. Pamirkykite grybus šiltame vandenyje. Susmulkinkite konservuotus kaštonus. Susmulkinkite svogūnus, sumaišykite su malta mėsa, krevetėmis, kaštonais, imbieru, suformuokite kotletus.
Susmulkinkite kopūstus, pusę padėkite ant puodo dugno. Šiek tiek pašildykite sultinį, atskieskite jame krakmolą. Sojų padažą ir cukrų sumaišykite atskirai.
Kotletus pamirkykite krakmole, apkepkite augaliniame aliejuje, suberkite į puodą kartu su likusiais kopūstais ir grybais, užpilkite padažu, įpilkite chereso, užpilkite sezamo aliejumi, padėkite ant silpnos ugnies, užvirkite, troškinkite vieną valandą..
Braziliški kotletai
Ingridientai:
- 500 g maltos kiaulienos ir jautienos;
- 60 g duonos trupinių;
- 20 g smulkintų migdolų;
- 10 riekelių šoninės;
- 10 džiovintų slyvų;
- 2 svogūnai;
- 1 kiaušinis;
- 1 st. šaukštas prieskonių mėsai ir ghi;
- druska, karštas kečupas.
Džiovintas slyvas pamirkykite vandenyje, nulupkite svogūnus, supjaustykite, sumaišykite su malta mėsa, migdolais, duonos trupiniais, kiaušiniu, prieskoniais, druska.
Iškočiokite tortilijas, įdėkite į kiekvienos slyvos vidurį, apakinkite kraštus, suformuokite paplotėlius, suvyniokite į bekono riekeles, iešmą, patroškinkite ghee.
Prieš patiekdami paruoštus braziliškus kotletus užpilkite karštu kečupu.
