Subtilių pieno putų debesis pirmiausia siejamas su aromatinga kava, tačiau patyrę virėjai žino, kad tokios putos tinka ne tik latėms ir kapučinui, bet ir daugeliui kokteilių ir net trintų sriubų. Ar galima išplakti pieną, jei neturite specialaus kavos aparato su putotoju? Tai įmanoma ir labai paprasta. Yra keli būdai.
Tai būtina
-
- pieno putotojas
- Prancūzų spauda
- stiklinis indelis su dangteliu,
- mikrobangų krosnelė.
Nurodymai
1 žingsnis
Su pieno putotoju. Šis mažas prietaisas yra žinomas daugeliui. Maža spiralė ant rankenos, kurioje paslėptos dvi AA baterijos. Norėdami išplakti juos į putas, pirmiausia turite pašildyti pieną. Svarbu nevirti pieno, o tik jį pakelti iki tokios temperatūros, kad prie jo liesti nebebūtų saugu.
2 žingsnis
Nuimkite pieną nuo ugnies, supilkite jį į aukštą ir siaurą indą, šiek tiek pakreipkite indą ir į jį nuleiskite putotoją. Kad ši procedūra būtų nepriekaištinga, pirmiausia turite nepamiršti savo inde palikti vietos putoms, tai yra, pienas turėtų užimti ne daugiau kaip 1/3 tūrio, ir, antra, nepainiokite procedūros. Pirmiausia nuleiskite įrenginį ir tik tada įjunkite. Po kurio laiko, ne ilgiau kaip po poros minučių, pasiruošite purios pieno putos.
3 žingsnis
Išjunkite putotoją ir išimkite jį iš pieno. Jei elgiatės priešingai, galite aplaistyti ne tik save, bet ir visą aplink esančią tikrovę.
4 žingsnis
Kad putos būtų šilkinės ir tankios, turite lengvai patapšnoti indą ant lygaus paviršiaus ir porą kartų pasukti aplink savo ašį. Šie paprasti veiksmai pašalins didelius burbulus iš pieno putos ir padarys jį lygų.
5 žingsnis
Prancūziškos spaudos naudojimas Iš pradžių pieno putojimo procedūra prancūziškoje spaudoje mažai kuo skiriasi. Pieną taip pat reikia pašildyti ir supilti į prancūzišką kolbą. Dabar atkreipkite dėmesį į stūmoklį - stūmoklį su spirale po kavos preso dangčiu - jo pagalba turite išplakti pieną. Laikykite dangtį ir energingai stumkite stūmoklį aukštyn ir žemyn, kad suputotumėte pieno masę. Tam, žinoma, prireiks šiek tiek daugiau laiko ir pastangų nei plakti elektriniu putotoju, tačiau putos, jei nepamiršite „trankyti ir sukti“, bus tokios pat švelnios ir nesvarios.
6 žingsnis
Kitas būdas gauti skanių putų - naudoti įprastą stiklinį indelį su dangteliu ir mikrobangų krosnele. Tokiu atveju nereikia pašildyti pieno. Supilkite jį į stiklainį taip, kad jis užimtų ne daugiau kaip pusę viso tūrio, uždarykite stiklainį dangčiu.
7 žingsnis
Pradėkite stipriai purtyti stiklainį, kol pienas putos ir padvigubės.
8 žingsnis
Palikite dangtį, įdėkite indelį į mikrobangų krosnelę vienai minutei šildymo režimu. Mikrobangų krosnelė stabilizuos putas ir kaitins pieną.