Šie šokoladiniai ledai yra traškūs „amaretti“sausainių dėka, tačiau jei jų negalite gauti, tiks bet koks kitas traškus sausainis ar net meringue. Ledai paruošiami per tris valandas.
Tai būtina
- - 700 ml grietinėlės;
- - 500 ml pieno;
- - 150 g juodojo šokolado;
- - 120 g cukraus;
- - 50 g kakavos miltelių;
- - 15 vnt. amaretti sausainiai;
- - 5 kiaušinių tryniai;
- - truputis vanilės ekstrakto.
Nurodymai
1 žingsnis
Į puodą supilkite pieną ir grietinėlę, įpilkite truputį vanilės ekstrakto - jo reikia tik tam, kad šaltam desertui suteiktų vanilės aromatą. Mišinį beveik užvirkite, sumažinkite ugnį.
2 žingsnis
Sumaišykite cukrų su kiaušinių tryniais, įpilkite kakavos miltelių, plakite mišinį, kol cukrus visiškai ištirps. Tada užpilkite vieną kaušą karšto pieno su grietinėle, kurį laiką plakite mikseriu mažesniu greičiu.
3 žingsnis
Supilkite cukraus-trynio masę į puodą prie pieno, nuolat maišydami plaktuvu. Maišykite dar 5–7 minutes, masė neturėtų pasirodyti per skysta, tačiau jos nereikia per tirštos.
4 žingsnis
Paruoštą kreminę masę atvėsinkite, supilkite į indą su dangčiu, kuris yra hermetiškai uždarytas. Dėkite į šaldiklį.
5 žingsnis
Juodąjį šokoladą sutrinkite į trupinius, po 2 valandų supilkite į ledus. Sutrupinkite sausainius ir siųskite juos į ledus, kruopščiai sumaišykite. Indą su skanėstais dar valandai padėkite į šaldiklį. Traškūs šokoladiniai ledai gali būti patiekiami atskirai, arba galite pasigaminti blynų ar blynų ir su jais patiekti samtelį ledų.
