Patys krabų pagaliukai yra populiarus užkandis, o virti tešloje jie virsta išskirtiniu patiekalu, kurio nėra gėda patiekti prie šventinio stalo. Batonėlis yra tešla, naudojama įvairiems produktams kepti. Jis apgaubia krabų lazdeles, todėl jos yra sultingos ir švelnios.
Krabų lazdelių kepimo receptas
Norėdami virti krabų lazdeles tešloje, jums reikės:
- 250-300 g krabų lazdelių;
- 100 g majonezo;
- daržovių aliejus;
Tešlai:
- 2 kiaušiniai;
- 2 šaukštai. l. miltai;
- druska.
Tešloje galite virti tiek atšaldytas, tiek užšaldytas krabų lazdeles (pirmiausia jas turite atitirpinti). Nulupkite plėvelę nuo krabų lazdelių. Paruoškite tešlą. Norėdami tai padaryti, iš anksto atvėsintus kiaušinius suplakite medine pūslele, tada suberkite miltus, žiupsnelį druskos ir viską gerai išmaišykite iki vientisos konsistencijos. Krabų lazdeles pamirkykite tešloje ir kepkite iš abiejų pusių keptuvėje su įkaitintu augaliniu aliejumi. Paruoštas krabų lazdeles dėkite į lėkštę ir prieš patiekdami apipilkite majonezu.
Krabų lazdelių receptas marinade ir tešloje
Praleidę tik 5–10 minučių daugiau laiko, galite virti pikantiškas krabų lazdeles marinade ir tešloje. Tam reikia imtis:
- 200 g krabų lazdelių;
- 500 ml augalinio aliejaus;
Marinatui:
- 1 valgomasis šaukštas. l. citrinos sulčių;
- 1 šaukštelis daržovių aliejus;
- 1 šaukštelis sojų padažas;
- maltų baltųjų pipirų.
Tešlai:
- 3 kiaušiniai;
- 100 ml pieno;
- 50 g miltų;
- 5 g citrinos žievelės;
- druska;
- pipirai.
Paruoškite krabų lazdeles: jei reikia, atitirpinkite, nuimkite lukštus. Sumaišykite citrinos sultis, sojos padažą, augalinį aliejų, baltuosius pipirus ir lengvai išplakite. Paruoštą marinatą užpilkite ant krabų lazdelių ir padėkite 10 minučių. Šiuo metu paruoškite tešlą. Norėdami tai padaryti, atskirkite trynius nuo baltymų. Į kiaušinių baltymus įberkite šiek tiek druskos ir plakite iki standumo. Tada supilkite citrinos žievelę, sutarkuotą smulkia tarka ir, švelniai sumaišę, padėkite į šaldytuvą. Trynius kruopščiai įtrinkite druska. Tada supilkite pieną, suberkite miltus ir viską gerai išmaišykite. Švelniai sumaišykite gautą masę su atvėsusiais baltymais ir sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės. Marinuotų krabų lazdeles pamirkykite paruoštoje tešloje ir nuolat vartydami kepkite 2-3 minutes.
Krabų lazdelių alaus tešloje receptas
Norėdami paruošti krabų lazdeles alaus tešloje, jums reikės:
- 250 g krabų lazdelių;
- daržovių aliejus.
Tešlai:
- 1 kiaušinis;
- 4 šaukštai. l. miltai;
- 50 ml šviesaus alaus;
- ½ citrinos;
- druska;
- pipirai.
Ant lėkštės išdėliokite atšaldytas arba atšildytas krabų lazdeles (atlaisvintas nuo plėvelių), lengvai pasūdykite, pipiruokite ir apšlakstykite citrinos sultimis. Plakite kiaušinį iki putų. Supilkite alų, suberkite miltus ir visus ingredientus išmaišykite iki vientisos masės. Krabų lazdeles pamerkite į paruoštą tešlą ir kepkite gerai įkaitintame augaliniame aliejuje, kol pagels.
