Sėklos yra paruoštas vartoti baltymų, riebalų ir vitaminų šaltinis. Vos arbatinis šaukštelis sėklų, dedamų į salotas ar sumuštinį - patiekalas taps kelis kartus sveikesnis ir maistingesnis.
Sezamo
Sezamo sėklos yra galingas antioksidantas, nes joje yra medžiagos sezaminas (iš žodžio sezamas - kitas sezamo pavadinimas). Sezamo dėka sezamas yra puiki priemonė nuo vėžio, kepenų ir širdies bei kraujagyslių ligų profilaktikos. Šiose sėklose yra A, B ir C grupės vitaminų, kalcio, magnio, fosforo ir daugelio kitų mums reikalingų mikroelementų. Didžiausią sezamo sėklų naudą galima gauti kruopščiai kramtant ar mirkant sėklas. Stipriai termiškai apdorojant, beveik visi vitaminai ir mineralai sunaikinami, todėl patartina juos naudoti žalius.
Lino sėklos
Svarbiausias pliusas, dėl kurio linų sėklos taip mėgsta, yra didelis kiekis polinesočiųjų riebalų rūgščių - omega-3 ir omega-6. Šių rūgščių kiekis linų sėmenyse sumuša visus rekordus, netgi viršija daugelį žuvų rūšių. Riebalų rūgštys mūsų organizme nesigamina, tačiau yra gyvybiškai svarbios mūsų smegenims ir širdies bei kraujagyslių sistemai. Didelis skaidulų kiekis sėklose padeda veikti mūsų virškinimo sistemai pašalindamas toksinus, toksinus ir blogąjį cholesterolį. Linų sėklos vartojamos žalios, susmulkintos arba užpilų pavidalu. Jų galima dėti į salotas ir kepinius arba paimti atskirai, kruopščiai sukramtyti ir nuplauti dideliu kiekiu vandens. Pažymėtina, kad rekomenduojama dienos norma yra ne didesnė kaip 25 g.
Saulėgrąžų sėklos
Saulėgrąžų sėklos yra tikras pranašumas mūsų odos, plaukų ir nervų sistemos grožiui ir sveikatai. Juose yra didelis kiekis vitamino E, vitamino B ir daug magnio. Tačiau būkite atsargūs - 100 g šių sveikų grūdų yra apie 550 kalorijų, todėl juos reikia vartoti labai ribotais kiekiais. Net kepant saulėgrąžų sėklos išlaiko gana didelę maistinių medžiagų dalį, tačiau, atitinkamai, kepdamos aliejuje, jos pridės kalorijų.
Moliūgų sėklos
Sausos moliūgų sėklos teigiamai veikia daugumos organizmo sistemų veiklą: širdies ir kraujagyslių, nervų ir virškinimo. Be to, moliūgų sėklos yra vienas iš efektyviausių būdų atsikratyti parazitų. Naudingiausias jų naudojimo variantas yra šviežias, šiek tiek išdžiovintas saulėje.
