Šis pyragas išsiskiria originalumu, rafinuotumu, tačiau sunkiai paruošiamas. Pyragas susideda iš švelnios trapios tešlos, drebučių sluoksnio ir oro kremo.
Ingridientai:
- 150 g sviesto
- 1 valgomasis šaukštas miltai,
- 1 valgomasis šaukštas cukraus pudra
- 6 bananai
- 150 g varškės,
- 400 g kremo
- 30 g krakmolo,
- 50 g šokolado
- 1 valgomasis šaukštas konservuoti ananasai,
- 2 pakeliai citrinos želė,
- 1 šaukštelis kepimo milteliai,
- vanilinas,
- 3 kiaušiniai.
Paruošimas:
- Norėdami pagaminti plutą, sumaišykite miltus ir kepimo miltelius su sviestu, supjaustykite gabalėliais.
- Tada pridėkite cukraus pudrą ir vėl sumaišykite. Tada pridėkite trynius, suminkykite tešlą ir surinkite ją į rutulį.
- Tešlą suberkite į 25x25 cm ar dar didesnę formą, švelniai iškočiokite ir padėkite atvėsti šaldytuve.
- Po to pašaukite į orkaitę (180 laipsnių), kepkite iki auksinės rudos spalvos 20 minučių ir atvėsinkite.
- Antras pagrindinis žingsnis - tai beseo gaminimas. Pirmiausia ištirpinkite šokoladą. Plakite baltymus ir lėtai į mišinį įpilkite cukraus pudros. Plakite pakankamai gerai, maždaug 7 minutes, tada suberkite krakmolą ir vėl plakite.
- Į gautą masę įpilkite ištirpinto šokolado ir šiek tiek sumaišykite.
- Ant kepimo popieriaus reikia nupiešti kvadratą ar apskritimą (atsižvelgiant į formą, kurioje bus tortas) ir apversti lakštą. Tada ant popieriaus išdėliokite išplaktą meringą ir išlyginkite.
- Pašaukite į orkaitę ir nusausinkite apie pusantros valandos.
- Praskieskite citrinų želė pagal instrukcijas ir laikykite šaldytuve, kol sutirštės.
- Supjaustykite bananus išilgai perpus ir supjaustytą padėkite ant plutos, tarp jų paskleiskite ananasus. Ant viršaus uždėkite jau sutirštėjusią želę, kad bananai būtų visiškai uždengti, ir vėl įdėkite į šaldytuvą.
- Kitas žingsnis - paruošti kremą. Norėdami tai padaryti, išplakite grietinėlę su milteliniu cukrumi ir vanile. Įpilkite varškės ir vėl viską išplakite.
- Tepame kremą ant želės, dedame ant jos meringą ir dedame tortą per naktį į šaldytuvą.
