Keksiukai būna su beveik bet kokiu įdaru. Siūlau šiek tiek paeksperimentuoti ir virti juos su varške ir pistacijomis. Tai ne tik labai skanus desertas, bet ir puikus malonumas bet kokiam arbatos vakarėliui.
Tai būtina
- - kvietiniai miltai - 220 g;
- - sviestas - 110 g;
- - cukrus - 150 g;
- - varškė - 200 g;
- - kiaušinis - 3 vnt;
- - tešlos kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- - migdolų esencija - 1 arbatinis šaukštelis;
- - pistacijos - 50 g;
- - graikiniai riešutai - 50 g;
- - kalkės - 1 vnt.
Nurodymai
1 žingsnis
Su pistacijomis ir graikiniais riešutais atlikite šiuos veiksmus: Nuimkite lukštus ir suberkite į maišytuvą. Sumalkite šį riešutų mišinį, bet ne iki smulkių trupinių būsenos, nes tokiu atveju jo visiškai nebus galima pajusti patiekale.
2 žingsnis
Suminkštinkite sviestą laikydami kambario temperatūroje ir sumaišykite su granuliuotu cukrumi. Išplakite šį mišinį, tada į jį įpilkite varškės. Kruopščiai viską sumaišykite, kol gausis vienalytė masė. Smulkia tarka sutrinkite kalkių žievelę ir iš jos pusės išspauskite sultis. Šiuos ingredientus suberkite į migdolų esmę. Dar kartą išmaišykite.
3 žingsnis
Į gautą varškės masę suberkite riešutus ir vištienos kiaušinį. Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius ir pertrinkite per sietą. Įpilkite į likusį mišinį. Gerai išmaišykite ir išminkykite tešlą.
4 žingsnis
Kepinių formeles kruopščiai patepkite ir įdėkite į jas gautą tešlą. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių temperatūros ir nusiųskite į ją indą maždaug 20–25 minutėms.
5 žingsnis
Išimkite atvėsusius kepinius iš formų ir drąsiai patiekite. Pistacijų varškės bandelės yra paruoštos! Pasirinktinai galite papuošti juos, pavyzdžiui, šokolado glajumi.
