Dėl įvairių skonių ir tekstūrų nusprendžiau gaminti ne klasikinius varškės pyragus su varškės sūriu! Pasirodė labai švelnus, skanus ir patenkintas. Aš labai rekomenduoju išbandyti juos!
Tai būtina
- 1. 9% varškė briketuose - 2 pakuotės (po 180 gramų)
- 2. Varškės sūris (be priedų) - 100 gramų
- 3. Kiaušinio trynys - 2 vnt
- 4. Vanilinis cukrus - 2 šaukštai
- 5. Miltai - 2 suapvalinti šaukštai + formavimui
- 6. Sviestas 82, 5% - kepimui
- 7. Šviežios uogos - patiekimui
- 8. Grietinė, uogienė arba sutirštintas pienas - patiekimui
Nurodymai
1 žingsnis
Prieš sumaišydami sumaišykite varškę ir varškės sūrį. Geriau, kad visi ingredientai būtų kambario temperatūros, todėl juos bus lengviau sumaišyti į vienalytę masę.
Manoma, kad varškės ir varškės sūrio deriniui pasiekti galima naudoti maišytuvą.
Bet visus kitus ingredientus reikia sumaišyti su mentele.
2 žingsnis
Į varškės mišinį įmaišykite kiaušinių trynius ir cukrų, sumaišykite iki vientisos masės. Tada suberkite miltus. Aš rekomenduoju naudoti kvietinius miltus nepakeičiant kitų rūšių. Receptas apskaičiuojamas tam tikros rūšies miltams, jei nuspręsite pakeisti miltus, tada negaliu garantuoti jums puikių šio recepto rezultatų.
Maišykite mišinį su miltais, kol sumaišysite. Masė turi būti tanki.
Mes naudojame trynius tik tam, kad gautume lygesnę ir šilkinę tekstūrą. Jei turite tik 1 kiaušinį, naudokite 1 visą kiaušinį, o ne 2 trynius.
3 žingsnis
Ant viryklės kaitiname keptuvę, paskandiname joje sviestą.
Drėgnomis rankomis formuojame sūrio pyragus ir lengvai apvoliojame miltuose. Įdėkite keptuvę, padėkite ant vidutinės ugnies. Negalima uždengti dangčiu.
Jei neketinate gaminti visų sūrio pyragų vienu metu, galite juos užšaldyti. Norėdami tai padaryti, šlapiomis rankomis formuojame sūrio pyragus, lengvai apvoliojame miltuose ir dedame ant pjaustymo lentos. Taigi mes jį siunčiame į šaldiklį, kol jis sustings, tada jūs galite jį perkelti iš lentos į maišą ir įdėti į šaldiklį. Laikyti ne ilgiau kaip tris savaites.
4 žingsnis
Virkite vienoje pusėje apie 7-10 minučių, tada apverskite kitą pusę ir paruoškite.
Nuimkite nuo ugnies ir nedelsdami patiekite su šviežiomis uogomis, uogiene, medumi, grietine ar sutirštintu pienu. Šiuos sūrio pyragus labai skanu valgyti karštus, tačiau atvėsę jie ne ką blogesni!
