Pirkti ledai dažniausiai mus nuvilia: kas su arbūzu, kas su avietėmis, kas su granatu - beveik visa tai skonis kaip cheminis įdaras. Ar norite pradžiuginti save ir savo artimuosius tikru desertu? Pasigaminkite ledų, pavyzdžiui, su pistacijomis!
Tai būtina
- - grietinėlė (35%) - 500 g;
- - pienas - 500 g;
- - tryniai - 10 vnt.;
- - trimolinas - 100 g;
- - smulkus kristalinis cukrus - 120 g;
- - natūrali pistacijų pasta - 100 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Puode sumaišykite pieną su grietinėle, padėkite ant viryklės ir užvirkite. Nepamirškite riebumo grietinėlėje! Naudojant sunkią grietinėlę, ledai mažiau kristalizuojasi (tai svarbu, jei gaminate maistą be ledų gamintojo), o svarbiausia, kad jie pasirodo daug skanesni!
2 žingsnis
Kol verda pieno mišinys, maišytuvu atskirame dubenyje išplakite 10 kiaušinių trynių su cukrumi iki putos ir šviesios spalvos.
3 žingsnis
Išėmę keptuvę iš degiklio, plonus srautus pilkite trynius į jo turinį. Tokiu atveju būtina maišyti labai intensyviai! Įpilkite trimolino (tai taip pat yra invertuotas sirupas, kuris paneigs deserto kristalizacijos galimybę), išmaišykite.
4 žingsnis
Grįžkite prie viryklės, ant silpnos ugnies. Troškinkite, kol mišinys sutirštės. Nuimkite nuo ugnies.
5 žingsnis
Įpilkite pistacijų pastos, kruopščiai sumaišykite ir supilkite mišinį į indą. Atšaldykite mišinį padėdami indą su šalto vandens indu.
6 žingsnis
Tada sumaišykite mišinį ir padėkite į šaldiklį. Tvirtindami plakite 4–5 kartus (kas 20 minučių).
