Blynai yra populiarus rusiškas patiekalas. Jie gali būti patiekiami su įvairiais įdarais, tiek pikantiški, tiek saldūs. Originali blynų patiekimo forma bus jų dizainas maišelių su įdaru forma.
Tai būtina
-
- Blyneliams:
- 3 kiaušiniai;
- 2 šaukštai. miltai;
- 0,5 litro pieno;
- 2 šaukštai daržovių aliejus;
- 1 valgomasis šaukštas Sachara;
- žiupsnelis druskos;
- 100 g sūrio.
- Faršo įdarui:
- 200 g kiaulienos;
- 200 g jautienos;
- 50 g duonos;
- pusė svogūno;
- druskos ir pipirų.
- Žuvies įdarui:
- 300 g lašišos filė;
- 200 g grietinės;
- 1 valgomasis šaukštas miltai;
- pusė svogūno;
- druskos ir pipirų.
- Vištienos įdarui:
- 400 g vištienos;
- Provanso žolelės;
- druskos ir pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Kepkite blynus. Norėdami tai padaryti, sumaišykite šiltą pieną, kiaušinius ir cukrų bei žiupsnelį druskos. Ten užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Tada į tešlą įmaišykite miltus, kruopščiai maišydami, kad nesusidarytų gabalėlių. Tešla turėtų pasirodyti gana skysta, klampi. Paimkite keptuvę žemais kraštais, galite naudoti nelipnią dangą. Ant jo pašildykite 1 valgomą šaukštą. daržovių aliejus. Kai aliejus praktiškai verda, ant keptuvės paviršiaus užpilkite nedidelį kiekį tešlos - maždaug pusę mažo samtelio. Jei reikia, keptuvę šiek tiek pasukite, kad mišinys tolygiai pasiskirstytų po keptuvę. Kepkite blyną keletą minučių iš abiejų pusių, jei reikia, į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus.
2 žingsnis
Paruoškite įdarą. Jis gali būti iš maltos mėsos. Norėdami tai padaryti, mėsmalėje sukite 200 g kiaulienos ir jautienos, taip pat pusę svogūno ir duonos riekelę. Pagardinkite faršą druska ir pipirais ir kepkite keptuvėje augaliniame aliejuje.
3 žingsnis
Išbandykite sudėtingesnį lašišos įdarą. Supjaustykite žuvies filė mažais kubeliais. Susmulkinkite svogūną ir kepkite keptuvėje 5 minutes, tada suberkite žuvį ir virkite dar 4 minutes. Į keptuvę supilkite miltus ir užpilkite grietine. Viską sumaišykite ir troškinkite, kol masė sutirštės. Nepamirškite įdėti druskos ir pipirų. Jei norite, galite įdėti kapotų žalumynų.
4 žingsnis
Vištiena taip pat tinka kaip blynų priedas. Supjaustykite kubeliais ir kepkite augaliniame aliejuje, pabarstykite druska ir Provanso žolelėmis.
5 žingsnis
Į gatavo blyno vidurį įdėkite 2-3 šaukštus įdaro. Pabarstykite jį tarkuotu sūriu. Iš blyno suformuokite maišelį ir suriškite jį krapų šakele ar porais. Patiekite šiltą. Geras jo priedas būtų šviežių daržovių, grietinės ar aštraus padažo salotos.
