Įdaryta skumbrė yra stebėtinai švelnus, sultingas ir aromatingas patiekalas. Kiaušinių, morkų ir marinuotų agurkų įdaras suteikia žuviai aštraus skonio. Tinka kasdieniam ir šventiniam stalui.
Tai būtina
- 1 skumbrė,
- 2 kiaušiniai,
- 2 morkos,
- 2 marinuoti agurkai,
- 25 gramai želatinos
- šiek tiek sausų prieskonių,
- šiek tiek druskos
- šiek tiek juodųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Žuvį nuplauname, supjaustome į dvi filė, išimame kaulus.
2 žingsnis
Virkite morkas, tada tris stambiai.
3 žingsnis
Marinuotus agurkus supjaustykite griežinėliais.
4 žingsnis
Išvirtus kiaušinius nulupkite, supjaustykite apskritimais.
5 žingsnis
Paguldykite plėvelę ant sausos pjaustymo lentos, ant kurios dedame pirmąją filė dalį. Druska ir pipirai pagal skonį, įpilkite sausų prieskonių. Ant viršaus pabarstykite pusę želatinos.
6 žingsnis
Ant želatinos uždėkite tarkuotų morkų, šiek tiek paspauskite. Ant morkų uždėkite kiaušinių apskritimus, šiek tiek paspauskite. Ant kiaušinių uždėkite marinuotų agurkų.
7 žingsnis
Druska ir pipirai antra filė dalis pagal skonį. Pabarstykite likusia želatina. Įdarytą žuvį uždenkite antrąja filė.
8 žingsnis
Surinktas žuvis suvyniojame į foliją, kuo tankesnė, tuo geriau. Mes jį susiejame kulinarijos siūlais. Filme padarome keletą punkcijų.
9 žingsnis
Supilkite vandenį į didelį puodą, šiek tiek pasūdykite, padėkite ant ugnies. Užvirus, įdėkite žuvį į puodą, virkite 30 minučių.
10 žingsnis
Po pusvalandžio išimame žuvį iš keptuvės ir valandai padedame po presu. Per šį laiką jis atvės.
11 žingsnis
Nuimkite plėvelę nuo atvėsusios žuvies, supjaustykite porcijomis ir patiekite.
