Dėl tam tikrų priežasčių kiaušiniai ir pomidorai su grybais dažniausiai būna įdaryti švenčių dienomis. Tačiau įdaryta žuvis taip pat gali būti puikus užkandis ir šventinio stalo papuošimas. Šis receptas pagamins skanų įdarytą skumbrę.
Tai būtina
- - 2 skumbrės;
- - 2 morkos, 2 svogūnai;
- - 1 krūva krapų;
- - 2 šaukštai. šaukštai želatinos;
- - druska, pipirai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite dvi šviežias skumbres, nuplaukite, atsargiai išlaisvinkite iš visų sėklų ir perpjaukite išilgai į dvi dalis. Paprikos ir druskos žuvis, šiame etape galite pagardinti žuvį bet kokiais jums patinkančiais prieskoniais.
2 žingsnis
Nuplaukite šviežių krapų krūvą, nupurtykite drėgmės perteklių, supjaustykite jį mažiau ir gausiai pabarstykite ant žuvies.
3 žingsnis
Nulupkite morkas ir svogūnus, sutarkuokite morkas didele tarka ir smulkiai supjaustykite svogūną. Kepkite svogūnus su morkomis nedideliame kiekyje daržovių ar alyvuogių aliejaus, pusę daržovių masės uždėkite ant vienos skumbrės pusės per visą ilgį. Kitą pusę pabarstykite 1 šaukštu želatinos. Atlikite tą pačią procedūrą ir antrajai skumbrei.
4 žingsnis
Sujunkite skumbrės puses, sandariai apvyniokite plastikine plėvele keliais sluoksniais. Įdėkite dvi suvyniotas žuvis į verdantį vandenį ir virkite 30 minučių.
5 žingsnis
Išimkite karštą, paruoštą žuvį iš vandens, padėkite ją po presu. Ant žuvies galite uždėti pjaustymo lentą, o ant jos jau yra kažkas sunkesnio, pavyzdžiui, grūdų maišas. Šioje formoje skumbrė turėtų atvėsti, tada 3 valandoms padėkite ją į šaldytuvą, nepašalindama maistinės plėvelės.
6 žingsnis
Paruoštą įdarytą skumbrę supjaustykite gabalėliais ir patiekite kaip užkandį. Geriau žuvį supjaustyti tiesiai į maistinę plėvelę - tada gabalėliai bus lygesni ir žuvis nesubyrės. Išlaisvinkite kiekvieną filmo dalį.
