Skumbrė yra sveika žuvis, iš kurios galima paruošti daug įdomių patiekalų. Jo kalorijų kiekis yra mažas, todėl jis naudojamas dietiniam maistui. Jai paruošti reikės mažiausiai laiko ir pastangų.
Ridena su skumbrėmis
Neseniai ritiniai yra labai populiarūs. Įdarui naudojami įvairūs ingredientai. Namų versija su skumbrėmis yra skani ir maistinga. Norėdami paruošti ritinį, jums reikės:
- sūdyta skumbrė - 1 vnt.
- šviežias agurkas - 1 vnt.
- ryžiai - 200 g;
- nori lakštai - 7 vnt.
- paprastas arba ryžių actas - 20-30 ml;
- vasabi, marinuotas imbieras, sojos padažas pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio receptą sudaro šie veiksmai:
- Pirmas žingsnis. Ryžius nuplaukite šaltu vandeniu, suberkite į puodą ir užpilkite skysčiu, įberkite nedidelį žiupsnelį druskos. Stebėkite santykį 1: 1, tada ryžiai pasirodys trupiniai. Padėkite puodą ant didelės ugnies ir, užvirus vandeniui, sumažinkite jį iki mažo. Virkite ryžius po dangčiu apie 10 minučių, kol skystis visiškai išvirs. Kai jis atvės, užpilkite actu.
- Antras žingsnis. Peiliu nuimkite skumbrės galvą, uodegą ir pelekus. Iškirpkite išilgai kraigo ir nuimkite odą. Išimkite visus kaulus ir supjaustykite filė plonomis juostelėmis. Mažas triukas - norint geriau supjaustyti žuvį juostelėmis, prieš kepdami įdėkite ją į šaldiklį.
- Trečias žingsnis. Nuplaukite ir nulupkite agurką, supjaustykite jį plonais griežinėliais.
- Ketvirtas žingsnis. Ant specialaus bambuko kilimėlio padėkite nori lakštus blizgančia puse žemyn, o matine puse į viršų. Ant šono uždėkite 2 šaukštus ryžių. Ant jo uždėkite keletą agurkų ir žuvies juostelių. Kilimėliu sandariai suvyniokite nori lapus į dešrą. Supjaustykite dešrą per mažas porcijas ir padėkite ant plokštelės su marinuotu imbieru ir vasabi šalia. Suktinukai yra paruošti valgyti.
Sriuba su skumbrėmis lėtoje viryklėje
Kiekvieno žmogaus racione turėtų būti žuvis. Iš jo galite paruošti skanią, o svarbiausia - sveiką sriubą. Šį patiekalą galima priskirti dietinei mitybai. Tai ypač tinka tiems žmonėms, kurie nevalgo mėsos.
Norėdami paruošti sriubą, jums reikės šių produktų:
- skumbrės konservai - 1 skardinė;
- vidutinio dydžio bulvės - 3 vnt.;
- svogūnai - 1 vnt.;
- morkos - 1 vnt.;
- paprika - 1 vnt.;
- geriamasis vanduo - 2 litrai;
- druska ir prieskoniai pagal skonį;
- žalumynai - maža kekė.
Atidarykite konservuotų skardinių skardinę, supjaustykite skumbrę kubeliais ir perkelkite į multivarko dubenį.
Kruopščiai nuplaukite visas daržoves. Nulupkite bulves ir supjaustykite jas mažais kubeliais ir perkelkite į daugialypio indo indą. Susmulkinkite nuluptus svogūnus, morkas ir papriką supjaustykite mažais kubeliais. Nusiųskite visas daržoves į daugialypio indo dubenį. Pagardinkite druska ir prieskoniais pagal skonį. Užpildykite visus ingredientus vandeniu ir sumaišykite medine mentele. Nustatykite „sriubos“režimą ir kepimo laikas bus 1 valanda. Kai sriuba bus paruošta, į ją suberkite smulkintas žoleles. Patiekite karštą arba šiltą.
Vietoj skumbrės konservų galima naudoti šviežią žuvį. Jei norite, į sriubą taip pat galite įdėti ryžių. Tada patiekalas pasirodys turtingesnis ir sotus.
Skumbrė virta orkaitėje
Orkaitėje kepta žuvis yra įdomi lengvų vakarienių galimybė. Patiekalas pasirodo nekaloringas ir maistingas. Iškepta skumbrė yra gera ir karšta, ir šalta. Norėdami jį paruošti, jums reikia šių ingredientų:
- šviežia skumbrė - 2 vnt.;
- svogūnai - 2 vnt.;
- morkos - 2 vnt.;
- šviežiai spaustos citrinos sultys - 15 ml;
- kietasis sūris - 150 g;
- druska ir prieskoniai - mažas žiupsnelis.
Nuplaukite skumbrę ir nuimkite galvą, uodegą ir pelekus, vidurius. Supilkite žuvį citrinos sultimis, tada įtrinkite druskos ir prieskonių mišiniu. Įkiškite skumbrę į rankovę. Nuluptus svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir uždėkite ant žuvies. Morkas nulupkite, sutarkuokite stambia tarka ir suberkite į smulkintus svogūnus.
Užriškite rankovę ir nusiųskite ją į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Virkite žuvį 20-25 minutes. Per šį laiką sutarkuokite kietą sūrį trintuvu. Tada išimkite skumbrę iš orkaitės ir atidarykite rankovę, pabarstykite žuvį sūriu. Vėl įdėkite kepimo skardą į orkaitę dar 15-20 minučių. Patiekite virtą žuvį su šviežiomis žolelėmis.
Skumbrės salotos
Lengvai paruošiamos salotos neilgai truks, o patiekalas pasirodys skanus visai šeimai. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- skumbrės konservai - 1 skardinė;
- bulvės - 2-3 vnt;
- morkos - 1 vnt.;
- baltas svogūnas - 1 vnt.;
- vištienos kiaušiniai - 2-3 vnt.;
- kietasis sūris - 150 g;
- majonezas - 150 g;
- žalumynai pagal skonį.
Atidarykite konservų skardinę, išpilkite skystį ir supjaustykite skumbrę peiliu.
Virkite bulves, morkas ir kiaušinius. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Nulupkite likusius ingredientus ir supjaustykite peiliu arba bet kokiu patogiu būdu. Maistas turėtų būti supjaustytas taip, kad jie būtų maždaug vienodo dydžio.
Kruopščiai nuplaukite ir smulkiai supjaustykite žoleles. Galite naudoti žalius svogūnus, krapus ar petražoles. Sudėkite ingredientus pakaitomis, kol baigsis maistas. Salotas užpilkite tarkuotu sūriu ir žolelių šakelėmis. Kiekvieną sluoksnį sutepkite majonezu. Prieš patiekdami, leiskite salotoms gerai įsigerti. Jis turi būti laikomas šaldytuve.
