„Shawarma“yra nuostabus rytietiškas patiekalas iš keptos mėsos. Žinoma, pirkti paprastuose kioskuose yra rizikinga, tačiau tai nereiškia, kad jo visai nereikia valgyti? Ar ne? Siūlau namuose pasigaminti šavarmos su tzatziki padažu.
Tai būtina
- - salotos - 2 puodai;
- - pita - 4 vnt;
- - avienos filė - 600 g;
- - raudonasis svogūnas - 1 vnt;
- - vyšniniai pomidorai - 150 g;
- - salotų agurkas - 1 vnt;
- - česnakas - 1 skiltelė;
- - natūralus jogurtas - 150 g;
- - alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
- - citrinos sultys - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- - druska;
- - pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia paruošti tzatziki padažą. Nulupkite agurką ir supjaustykite jį į dvi dalis. Iš vienos pusės išpjaukite sėklas, o likusias perpjaukite. Derinkite šiuos ingredientus: susmulkintą česnaką, smulkintą agurką, jogurtą ir citrinos sultis. Nepamirškite šio mišinio pagardinti druska ir pipirais. Kruopščiai viską sumaišykite ir įdėkite dubenį su padažu į šaldytuvą.
2 žingsnis
Mėsą nuplaukite, nusausinkite, tada supjaustykite plonais griežinėliais. Pipiruokite avienos gabaliukus, druską ir groteles iš abiejų pusių, kol susidarys ruda pluta, tai yra, bent 6–8 minutes.
3 žingsnis
Kai kepta mėsa atvės, būtina ją supjaustyti mažais gabalėliais ir ne palei pluoštus, o skersai.
4 žingsnis
Daržoves supjaustykite taip: svogūnai - žiedais, pomidorai - tiksliai per pusę, o likusi agurko pusė - griežinėliais.
5 žingsnis
Salotų lapų nereikia pjaustyti. Jums tiesiog reikia suplėšti juos į didelius gabalus rankomis. Sumaišykite juos su kapotomis daržovėmis ir apšlakstykite citrinos sultimis bei alyvuogių aliejumi.
6 žingsnis
Padėkite visas 4 duobutes ant grotelių ir kepkite jas, kol pagels. Tada kiekviename iš jų pasidarykite tam tikrą kišenę, į kurią reikia įdėti salotų lapų, smulkintų daržovių ir mėsos. Naminė shawarma su dzatziki padažu yra paruošta!
