Tikra naminė raugintos gira, kaip ir jokio kito gėrimo, gali numalšinti troškulį, atsigaivinti karštu vasaros sezonu; jo pagrindu galite virti šaltas daržovių sriubas ir okroshka. Naminė gira pasirodo esanti ypač skani ir gaivinanti, o naminių giros receptų yra labai daug. Čia yra tik keletas variantų, kaip pasigaminti naminės raugintos giros.
Tai būtina
- - ruginiai džiūvėsiai 900 g;
- - 20 gramų šviežių arba sausų mielių;
- - cukraus viena taurė;
- - razinos 70 g;
- - Vanduo 3 litrai
Nurodymai
1 žingsnis
Parduodant galite rasti paruoštų maltų rugių spirgučių, skirtų girai gaminti, tačiau jas galite išsivirti patys. Norėdami tai padaryti, ruginė duona turi būti džiovinama orkaitėje, tada ji turi būti įmirkyta pakankamu kiekiu verdančio vandens ir palikti 4-5 valandas užpilti šiltoje vietoje.
2 žingsnis
Po to tirpalą perkoškite per sietą, supilkite anksčiau vandenyje ištirpintas mieles, įpilkite visą cukraus normą, razinas, sumaišykite, kol visiškai ištirps, ir palikite kambario temperatūroje 12–14 valandų.
3 žingsnis
Tada gira turi būti filtruojama, supilama į stiklinius indelius ir dedama į šaltą infuzijos vietą. Girą galite gerti po 48 valandų.
4 žingsnis
Nusunkę girą, liks stora džiūvėsėlių masė, iš kurios bus galima paruošti kitas gėrimo partijas, pavyzdžiui, raugą. Norėdami tai padaryti, į šią masę įpilkite šviežios džiūvėsėlių porcijos ir cukraus, vėl užpilkite šiltu vandeniu, o jūs negalite įdėti mielių, giros kokybė nuo to nenukentės.
