Šios mini tartletės atitinka savo vardą, su tokiu skanėstu jūsų laukia nuostabi arbatos šventė! Subtili tešla, erdvus meringue ir saldžiųjų serbentų želė įdaras - kaip atsispirti tokiam desertui?
Tai būtina
- 40 mini tartletų:
- - 250 g miltų;
- - 170 g sviesto;
- - 2 kiaušinių tryniai;
- - žiupsnelis druskos.
- Dėl meringue:
- - 200 g cukraus pudros;
- - 2 kiaušinių baltymai;
- - žiupsnelis druskos arba truputis citrinos sulčių.
- Užpildymui:
- - serbentų želė arba konditerija.
Nurodymai
1 žingsnis
Konditeriniu peiliu susmulkinkite sviestą ir miltus į trupinius. Padarykite įdubimą miltuose, įpilkite druskos ir kiaušinių trynių.
2 žingsnis
Užminkykite elastingą tešlą ant silikoninio kilimėlio, suvyniokite į maistinę plėvelę, padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.
3 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
4 žingsnis
Tešlą iškočiokite į 5 mm storio sluoksnį. Iškirpkite apskritimus, kurių skersmuo yra šiek tiek didesnis nei formų skersmuo. Paskirstykite tešlą į formą, šiek tiek subadykite šakute, padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.
5 žingsnis
Kepkite tartletus 20 minučių, kol pagels.
6 žingsnis
Baltymus išplakite iki purumo. Įberkite druskos arba lašą citrinos sulčių. Plakti baltymus iki tvirtų smailių, įpilant cukraus pudros.
7 žingsnis
Užpildykite gatavus tartletus iki pusės želė. Užpildykite konditerinį maišelį merengoju, papuoškite tartletus. Pašaukite juos į orkaitę 4 minutėms (210 laipsnių temperatūra), meringue turi paruduoti. „Stebuklingos“mini pyragėliai yra paruošti, gero apetito!
