Šis tradicinis itališkas patiekalas užkariavo viso pasaulio žmonių širdis. Tai nenuostabu, nes picą galima paruošti su įvairiausiais mėgstamais maisto produktais. Paprasčiausias šio patiekalo receptas leidžia picą pasigaminti vos per 10 minučių - tai puikus pasirinkimas netikėtiems svečiams.
Iš paruoštos tešlos pagaminta pica su sūriu
Žinoma, picos, pagamintos iš naminės tešlos, skonis yra geresnis, tačiau, kai nėra laiko ją paruošti, galite naudoti produktą iš parduotuvės. Jei mėgstate tirštą ir tirštą picą, pirkite mielinę tešlą, jei plona - dribsnių. Norėdami pagaminti sūrio picą pagal šį receptą, jums reikės:
- 350 g gatavos tešlos;
- 3 vidutinio dydžio pomidorai;
- ½ krūva baziliko;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukšto petražolių;
- 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- 100 g ožkos sūrio;
- 100 g parmezano;
- 150 g mocarelos;
- druska ir prieskoniai pagal skonį.
Šiame recepte taip pat galite naudoti bet kokį kitą sūrį, pvz., Adyghe, suluguni ar camembert.
Gatavą tešlą atšildykite kambario temperatūroje. Nuplaukite pomidorus, pabarstykite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Tada supjaustykite juos mažais kubeliais ir sudėkite kartu su sultimis, kurios išsivystė į puodelį. Pagardinkite trupučiu druskos pagal skonį, pagardinkite mėgstamais prieskoniais, į juos įpilkite alyvuogių aliejaus ir išmaišykite.
Tešlą iškočiokite į ploną norimo dydžio sluoksnį, dėkite ją į kepimo skardą arba į ugniai atsparų indą, išteptą alyvuogių aliejumi. Tešlą aptepkite virtu pomidorų padažu, pabarstykite petražolėmis ir baziliku. Ant viršaus uždėkite mocarelos skilteles, sutrinkite ožkos sūrį ir pabarstykite parmezano sūriu. Pašaukite į iki 200 ° C įkaitintą orkaitę, kol sūris ištirps - tai užtruks ne ilgiau kaip 7–8 minutes.
Greita naminė pica
Pagal šį receptą tešlą galite pasigaminti patys ir labai greitai. Pagrindinė sąlyga yra tai, kad jį reikia virti pridėjus išskirtinai šilto vandens, kad jis pasirodytų elastingesnis.
Tešlos ingredientai:
- 350 g miltų su kepimo milteliais;
- 150 ml vandens;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukšto alyvuogių aliejaus;
- žiupsnelis druskos.
Ingredientai įdarui:
- 2-3 pomidorai;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas bazilikų žalumynų;
- 100 g lašinių ar dešros;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukšto alyvuogių aliejaus;
- 5 gabalėliai mocarelos;
- 50 g parmezano;
- 4 kornišonai;
- 6 alyvuogės.
Maišytuve miltus sumaišykite su vandeniu, įpilkite alyvuogių aliejaus ir druskos. Užminkykite tešlą, jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens ar miltų. Jis turėtų tapti minkštas, elastingas, bet neprilipti prie rankų. Leiskite tešlai šiek tiek pailsėti po plastikine plėvele, suvyniokite ją į ploną sluoksnį ir padėkite į keptuvę, išteptą alyvuogių aliejumi. Dėkite tešlą į keptuvę ant silpnos ugnies.
Tai leis picai dar greičiau iškepti orkaitėje.
Kol tešlos dugnas ruduoja, patepkite ją alyvuogių aliejumi, ant jo dėkite pomidorų griežinėlių, šoninės skiltelių, smulkintų kornišonų, alyvuogių ir mocarelos. Pabarstykite baziliku ir parmezanu. Tada įdėkite jį į gerai įkaitintą orkaitę 7-10 minučių, nustatydami grilio režimą.
