Lengvas desertas romantiškai vasaros vakarienei!
Tai būtina
- Meringue:
- - 6 kiaušinių baltymai;
- - 1 šaukštelis citrinos sulčių;
- - 300 g cukraus pudros.
- Užpildymas:
- - 400 ml grietinės nuo 25%;
- - 400 ml natūralaus jogurto;
- - 600 g braškių;
- - 500 g aviečių;
- - krūva mėtų;
- - 10 šaukštų. cukraus pudra.
- - papildomas cukraus pudra ir mėtų lapeliai papuošimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Nustatykite, kad orkaitė įkaistų iki 110 laipsnių. Švariame dubenyje baltymus išplakite su citrinos sultimis (jų reikia nedelsiant įpilti - tada baltymai plaks greičiau ir stipriau), palaipsniui įmaišydami cukraus pudrą. Formavimui paruošta masė nenuteka iš ratlankio ir išlaiko formą bet kurioje padėtyje („kietos smailės“).
2 žingsnis
2 dideles kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi. Popieriaus gale (kad gatavas produktas nebūtų „papuoštas“rašalo juostelėmis) nupieškite 9 apskritimus, kurių skersmuo 7 cm. Perkėlę baltymų masę į konditerinį švirkštą, užpildykite apskritimus ir eikite palei kraštas 2 sluoksniais, formuojant pagrindinį krepšelį.
3 žingsnis
Kepkite pagrindą 90 minučių. Visiškai atvėsinkite (geriausia šiek tiek atidarytoje orkaitėje) ir tik tada išimkite iš popieriaus.
4 žingsnis
Įdarui mikseriu išplakite grietinę su cukraus pudra. Nebandykite jo pakeisti mažiau skystu, kitaip vietoj grietinėlės gausite vandens! Įpilkite natūralaus jogurto ir maišykite rankomis.
5 žingsnis
Peiliu smulkiai supjaustykite mėtų krūvos lapus ir įpilkite į kremą, dar kartą atsargiai trumpam sumaišykite.
6 žingsnis
Prieš pat patiekdami į krepšius suberkite uogų mišinį, užpilkite grietinėle, papuoškite cukraus pudra ir sveikais mėtų lapeliais ir patiekite!
