Barščiai su raiščiais yra puikus sprendimas norintiems sutaupyti, nes grikiai yra daug pigesni nei mėsa. Nepaisant to, barščiai pasirodo esantys sotūs, skanūs ir aromatingi.
Ingridientai:
- 350 g žąsų subproduktų;
- 2 bulvių gumbai;
- 2 lauro lapai;
- saulėgrąžų aliejus;
- morkos;
- 1 didelis burokėlis
- 35 g pomidorų pastos;
- 150 g šparaginių pupelių;
- 100 g kopūstų;
- 60 g salierų;
- 1 svogūno;
- sviestas;
- žalumynai;
- druska;
- česnako.
Paruošimas:
- Visas daržoves reikia nulupti ir nuplauti. Salierą supjaustykite didesniais gabalėliais. Pusę svogūno, morkų, žolelių ir skilvelio užpilkite paprastu vandeniu ir užvirkite. Tada turėsite pašalinti putas. Virkite dar 20 minučių.
- Tada turite pasiimti visas vidines puses: širdį, inkstus ir kepenis. Supjaustykite juos griežinėliais. Kepkite pumpurus ir širdis iš visų pusių. Tada į juos įpilkite kepenų. Į juos įpilkite smulkiai supjaustyto svogūno ir kepkite, kol suminkštės.
- Iš sultinio išimkite visas šaknis, burokėlius ir skrandį. Nemeskite runkelių, jie vis tiek pravers.
- Nuplaukite ir nulupkite bulves. Tada supjaustykite kubeliais arba kubeliais.
- Įdėkite skrandį atgal į sultinį ir vėl užvirkite. Skrandis turėtų šiek tiek užvirti.
- Tuo tarpu galite paruošti degalinę. Norėdami tai padaryti, sutrinkite morkas ir salierus ant rupios trintuvės ir apkepkite keptuvėje. Ten įpilkite sultinio. Siųskite pupelių ankštis ir pomidorų pastą į svogūnus ir morkas. Troškinkite viską, kol suminkštės.
- Nuplaukite kopūstus. Sultinį ir kopūstus nusiųskite į sultinį. Toliau virkite ant silpnos ugnies.
- Burokėlius sutarkuokite stambia tarka ir nusiųskite į keptus subproduktus, įpilkite sviesto gabalėlį ir smulkintą česnaką. Viską sumaišykite ir troškinkite.
- Nusiųsti kepimą į sultinį, įdėti lauro lapą, virti 10 minučių ir pridėti smulkintų žalumynų.
- Barščiai paruošti. Leisk šiek tiek užvirti. Rekomenduojama patiekti su grietine.
