Žodis pudingas išvertus iš anglų kalbos reiškia trečią patiekalą. Paprastai klasikiniai pudingai patiekiami valgio pabaigoje. Tai yra erdvus, saldus, subtilus patiekalas iš pieno, kiaušinių, cukraus. Kartais skanėstas gardinamas alkoholiniais gėrimais, šiuo atveju į pudingą dedame vyšnių ir romo - puikus derinys desertui.
Tai būtina
- Aštuonioms porcijoms:
- - 680 g baltos duonos;
- - 2 puodeliai plakto grietinėlės;
- - 2 stiklinės pieno;
- - 1, 5 puodeliai džiovintų vyšnių;
- - 1, 25 stiklinės cukraus;
- - 1/4 stiklinės tamsaus romo;
- - 8 kiaušiniai;
- - 2 šaukštai. šaukštai vanilės ekstrakto;
- - karamelės padažas pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Įdėkite orkaitę įkaitinti iki 200 laipsnių.
2 žingsnis
Iš duonos išpjaukite maždaug 7–8 cm skersmens apskritimus, padėkite juos į kepimo skardą, įdėkite į orkaitę 5 minutėms, kad duona apskrustų. Sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių.
3 žingsnis
Puode sumaišykite grietinėlę, pieną ir cukrų, kartkartėmis pamaišydami užvirkite, kol cukrus visiškai ištirps.
4 žingsnis
Kiaušinius išplakite atskirai, atsargiai supilkite į karštą kreminį mišinį, įpilkite romo ir vanilės ekstrakto, išmaišykite.
5 žingsnis
8 mažas suflių skardas patepkite sviestu ir padėkite ant kepimo skardos. Į kiekvieną keptuvę įdėkite duonos riekelę, tada 1 valg. šaukštas džiovintų vyšnių. Pakartokite sluoksnius 3 kartus, paskutinis turėtų būti duona.
6 žingsnis
Paruoštą kremą supilkite į formas, palikite pusvalandžiui, lengvai prispausdami duoną.
7 žingsnis
Tada kepkite pudingą 30-40 minučių, kol pagels. Patiekite šiltą su karamelės padažu, kurį galima virti su paprastu vandeniu ir cukrumi.
