Beprotiškai skanią julienne lengva paruošti ir visada gerai atrodo net ant šventinio stalo. Tradicinis pievagrybių ir grietinės derinys patiks absoliučiai visiems, todėl šio recepto būtinai turi būti kiekviena save gerbianti šeimininkė.
Tešlos ingredientai:
- Aukščiausios rūšies miltai - 1 stiklinė;
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt;
- Sviestas - 150 g;
- Kietas sūris - 150 g;
- Druska.
Ingredientai įdarui:
- Vištienos filė - 300 g;
- Švieži pievagrybiai - 400 g;
- Riebalų kremas - 160 ml;
- Grietinė - 160 g;
- Kietas sūris - 200 g;
- Svogūnai - 1 vnt;
- Miltai - 30 g;
- Petražolės, krapai, žali svogūnai (pagal skonį);
- Druska
- Malti juodieji pipirai (pagal skonį).
Paruošimas:
- Rankomis įtrinkite miltus tirpintu sviestu. Ten pridėkite kiaušinių. Tarkuotą sūrį sumaišykite su miltais. Druska.
- Tešla mėgsta rankas, todėl ją reikia kuo ilgiau maišyti. Tai turėtų pasirodyti lengva, paklusni. Užminkius palikite šaldytuve 25-30 minučių
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir patroškinkite svieste, kol gausis būdingas auksinis atspalvis.
- Grybus supjaustykite mažomis juostelėmis, taip pat kepkite svieste. Galima kepti su svogūnais.
- Išvirkite vištienos filė ir leiskite jai atvėsti. Mėsą smulkiai supjaustykite juostelėmis, kepkite su grybais ir svogūnais.
- Į mėsą supilkite grietinėlę arba pieną. Druska ir reguliariai maišoma.
- Galiausiai supilkite troškintus miltus į įdarą ir vėl maišykite, kol mišinys sutirštės.
- Iš anksto sutepkite formą sviestu arba saulėgrąžų aliejumi. Tada išklokite apvoliotą tešlą ant lakšto. Mes paliekame jį orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių, 25-30 minučių. Jis turėtų būti lengvai iškepęs.
- Ant šiek tiek iškepto pyrago dugno išklokite gatavą padažą. Galiausiai gausiai apibarstykite tarkuotu kietu sūriu visame plote. Nusiųskite jį atgal į spintą 35 minutėms. Paruoštas beprotiškai skanus pyragas.
