Bananai dažniausiai valgomi žali. Tačiau iš jų galima paruošti daug įvairių patiekalų, kurie papuoš kasdienį ir šventinį stalą. Kaip desertą galite patiekti bananų suflę, kuri gaminama įvairiais variantais.
Tai būtina
-
- I variantas:
- 100 g sviesto;
- 1, 5 puodeliai miltų;
- 3-4 bananai;
- 1 puodelis cukraus;
- 8 kiaušiniai;
- 2 stiklinės pieno;
- 2 šaukštai romas;
- ¼ šaukštelis vanilinas;
- druskos ant peilio galiuko.
- II variantas:
- 4 voverės;
- 3 šaukštai Sachara;
- 1 bananas;
- 8 graikiniai riešutai;
- 1 valgomasis šaukštas romas;
- 1 šaukštelis cukraus padažui.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmajam suflėm sijokite miltus, kad jie būtų prisotinti deguonies. Pusę bananų sutrinkite šakute arba sutrinkite blenderiu. Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių ir laikykite šaldytuve.
2 žingsnis
Puode sumaišykite iš anksto suminkštintą sviestą, pieną, vaniliną, druską, išmaišykite, padėkite ant ugnies ir užvirkite. Tada nuolat maišydami suberkite miltus ir virkite, kol jie pradės atsilikti nuo indo sienelių.
3 žingsnis
Kiaušinių trynius sutrinkite 3 šaukštais. cukraus, supilkite bananų tyrę, išmaišykite ir supilkite į pieno-aliejaus mišinį. Baltymus išplakite su 1 valgomuoju šaukštu. cukraus, sumaišykite juos su bananų pieno mase ir išmaišykite.
4 žingsnis
Kepimo indą ištepkite sviestu, 3/4 jo aukščio užpilkite tešla, įdėkite į metalinį, keraminį ar stiklinį indą karštu vandeniu ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30–40 minučių.
5 žingsnis
Šiuo metu paruoškite padažą. Supjaustykite bananus kubeliais, 1 puodelyje vandens ištirpinkite 1/2 puodelio cukraus, užvirinkite sirupą, panardinkite į jį bananus, virkite 2–3 minutes, nukelkite nuo ugnies, supilkite romą ir išmaišykite. Užpilkite padažu gatavą suflę, o likusį patiekite atskirai padaže.
6 žingsnis
Antrosios rūšies bananų suflė graikinius riešutus padalykite į ketvirčius. Nulupkite ir sutrinkite bananą šakute ir tyrele.
7 žingsnis
Baltymus išplakite į stiprią putą, palaipsniui įpilkite cukraus ir sutrinto banano. Įdėkite 2/3 gautos masės į ugniai atsparų stiklinį indą, o likusį trečdalį mišinio įdėkite į konditerinį maišelį ir atlaisvinkite suflę ant pagrindo taip, kad viduryje būtų įdubimas. Viršų papuoškite graikiniais riešutais, pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 150 laipsnių temperatūroje, kol pagels.
8 žingsnis
Padažui pašildykite romą, įpilkite cukraus, gerai sumaišykite, kol jis visiškai ištirps. Užpilkite padažu gatavą suflę ir patiekite.
