Atogrąžų šalyse, kur gausu bananų, jie paprastai nevalgomi žali. Jie yra kepti, kepti, įdaryti, pagardinti pipirais, žodžiu, virti kaip bulvės.
Tai būtina
-
- Dėl karamelizuotų bananų traškučių keptuvėje:
- 4 bananai (apie 500 g);
- 2 šaukštai. l augalinio aliejaus;
- 1,5 šaukštai. l sezamo aliejus;
- 1,5 šaukštai. l cukrus;
- 2 šaukštai. l kvietiniai miltai;
- 1 valgomasis šaukštas l sezamo sėklos.
- Orkaitės „Cayenne“bananų traškučiams:
- 2 arbatiniai šaukšteliai kajeno pipirų
- 2 dideli bananai;
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- 2 šaukštai druskos.
- Cinamono ir cukraus pudros bananų drožlėms:
- 4 dideli bananai;
- daržovių aliejus;
- 1 arbatinio šaukštelio cinamono;
- cukraus pudra.
Nurodymai
1 žingsnis
Karamelizuotos bananų traškučiai keptuvėje Nuplaukite ir nulupkite bananus ir baltus siūlus, supjaustytus maždaug 0,5 centimetro storio griežinėliais. Miltus persijokite per sietą į dubenį. Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus augalinio aliejaus, apvoliokite kiekvieną bananų apskritimą persijotuose miltuose ir kepkite, kol susidarys plona gražios auksinės rudos spalvos pluta.
2 žingsnis
Įkaitinkite sausą keptuvę ant ugnies, pabarstykite sezamo sėklomis ir šiek tiek pakepinkite, nuolat maišydami. Kruopščiai išmaišykite, įsitikinkite, kad sėklos neišdega. Supilkite sezamo aliejų į gilią keptuvę, pakaitinkite ant ugnies, bet kad aliejus nepradėtų virti ir „nespjaudyti“, įpilkite cukraus, išmaišykite, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir mažos.
3 žingsnis
Šildykite sviestą ir cukrų tol, kol cukrus visiškai ištirps. Nepamirškite nuolat maišyti, kad cukrus ir sviestas nepriliptų prie keptuvės dugno ir šonų. Įdėkite bananų traškučius į karamelės masę, išmaišykite ir padėkite ant patiekimo indo. Jei visi bananų traškučiai netelpa į karamelės keptuvę, galite pjaustyti griežinėliais kelis po vieną ir padėti po vieną ant lėkštės.
4 žingsnis
Karamelizuotas bananų drožles pabarstykite skrudintomis sezamo sėklomis ir patiekite karštą.
5 žingsnis
Bananų drožlės su kajeno pipirais orkaitėje Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Nuplaukite ir nulupkite bananus, geriausia, jei jie yra kieti, griežti, net šiek tiek neprinokę. Supjaustykite juos plonais griežinėliais.
6 žingsnis
Į dubenį supilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, įberkite druskos, pipirų ir išmaišykite. Kepimo skardą išklokite kepimo pergamentu, kiekvieną banano skiltelę pamirkykite aliejuje ir dėkite vienu sluoksniu ant pergamento, kepkite 15-20 minučių.
7 žingsnis
Cinamono ir miltelių pavidalo cukraus bananų traškučiai Nuplaukite ir nulupkite bananus ir supjaustykite maždaug 0,5 centimetro storio griežinėliais. Į keptuvę maždaug 1–1,5 centimetro sluoksniu supilkite augalinį aliejų, kad aliejus galėtų visiškai padengti banano skiltelę, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį cinamono.
8 žingsnis
Įkaitinkite aliejų, bet kad nesipuršktų, bananų riekeles dėkite į keptuvę vienu sluoksniu ir kepkite, kol pagels. Išimkite paruoštas traškučius ir padėkite ant popierinių rankšluosčių, jie sugers aliejaus perteklių.
9 žingsnis
Tokiu būdu pakepinkite visus bananus, jei reikia, įpilkite aliejaus. Nusausinkite servetėles ir padėkite ant indo. Patiekite apibarstę milteliniu cukrumi arba pagal skonį įberkite daugiau cinamono.
