„Okroshka“yra šalta sriuba. Jame yra įvairių daržovių - bulvių, morkų, svogūnų, ropių. Kartais dedama mėsos ir grybų. Šis patiekalas karštomis dienomis puikiai malšina troškulį ir prisotina organizmą vitaminais. „Okroshka“yra nuostabus patiekalas norintiems atsikratyti papildomų kilogramų, nes jame nedaug kalorijų.
Tai būtina
- - Bulvės - 2 vnt
- - Žalieji svogūnai - 1 kekė
- - Petražolių krapai
- - Kiaušiniai - 2 vnt
- - Ridikas - 5 vnt
- - Agurkai - 2 vnt
- - kefyras -1 litras
- - Kumpis 400 g
- - Druska, pipirai pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
„Okroshka“patiekiamas labai šaltas, todėl paruoškite ledo kubelius. Į kiekvieną ledo kubelio dėklo griovelį įdėkite krapų šakelę arba petražolių lapą, užpilkite virintu vandeniu kambario temperatūroje ir padėkite į šaldiklį.
2 žingsnis
Nuplaukite bulves ir išvirkite jas odelėse. Atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Šakute truputį sutrinkite vieną bulvę, tai padidins okroshka storį ir sodrumą. Kumpį taip pat supjaustykite kubeliais (galite jį pakeisti dešrelėmis ar virta vištiena). Keptus kiaušinius išvirkite atskirai. Atvėsinkite virtus kiaušinius, nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
3 žingsnis
Nuplaukite agurkus ir supjaustykite juos kubeliais. Jei jų oda yra per stora, pirmiausia jas nulupkite. Kartais obuoliai taip pat dedami į kefyro okroshka. Todėl, jei jums patinka rūgštumas, smulkiai supjaustykite vieną obuolį. Tada supjaustykite ridikėlius. Žoleles ir svogūnus nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Įdėkite visus okroshka ingredientus į gilią plokštelę. Kruopščiai sumaišykite, druska ir pipirai.
4 žingsnis
Supilkite okroshka su kefyru. Kefyrą galite šiek tiek praskiesti vandeniu. Galite užpilti citrinos sultimis arba įpilti acto. Prieš patiekiant, okroshka turėtų būti užpilamas šaldytuve maždaug pusvalandį. Prieš patiekdami į kiekvieną lėkštę įdėkite po keletą ledo kubelių.
