Graikiškos salotos žinomos jau seniai ir labai daugeliui mūsų šalies žmonių. Tačiau ne visi žino, kad Graikijoje tai vadinama kaimo salotomis arba horyatiki, nes ji gaminama iš daržovių, alyvuogių ir tradicinio fetos sūrio, panašaus į Rusijos žmonėms žinomą sūrį. Sūrį, kaip ir daržovių auginimą, ruošia beveik kiekviena Graikijos kaimų šeima.
Norėdami jį paruošti, jums reikės šių ingredientų (svoris nurodomas neto):
- švieži pomidorai - 290 g;
- švieži agurkai - 120 g;
- saldūs geltoni pipirai - 120 g;
- fetos sūris arba fetos sūris - 250 g;
- lapų salotos - 30 g;
- salotų raudonasis svogūnas - 80 g;
- alyvuogės arba alyvuogės - 110 g;
- alyvuogių aliejaus - 100 g.
Graikiškų salotų paruošimo technologija
Daržovės: Nuplaukite pomidorus, paprikas ir agurkus, nulupkite, pašalinkite nepanaudotas porcijas ir supjaustykite dideliais kubeliais. Alyvuoges ar alyvuoges švelniai išspauskite iš sūrymo, kuriame jie buvo, ir supjaustykite dideliais žiedais. Sumaišykite daržoves ir alyvuoges (alyvuoges) ir gausiai užpilkite alyvuogių aliejumi. Kruopščiai viską sumaišykite.
Fetos sūrį arba fetos sūrį reikia padalyti į 2 dalis. Vieną dalį sumalkite labai stipriai ir suberkite į salotas. Kruopščiai sumaišykite, salotos turėtų atrodyti taip, tarsi būtų pagardintos grietine. Supjaustykite likusią fetą į didelius kubelius ir padėkite į šalį.
Padalinkite salotų lapus į 2 dalis: gražius padėkite į šalį, o mažesnius ir nelygius susukite į vamzdelį ir supjaustykite. Pridėti prie daržovių.
Tą patį jie daro ir su svogūnais: jie yra padalinti į 2 dalis. Vieną dalį reikia supjaustyti mažais kubeliais ir pridėti prie salotų. O kitas - plonais pusžiedžiais ar žiedais.
Kruopščiai sumaišykite salotas su naujais ingredientais (sūriu, svogūnais ir salotų žalumynais). Ant porcijinės lėkštės gražiai išdėliokite didelius žalumynų lapus, uždėkite ant jų salotas, papuoškite žiedais raudonojo svogūno ir kubeliais fetos sūrio.
