Nesvarbu, kokį pokylį norite organizuoti - verslą, sportą ar labdarą - maistas visada vaidina svarbų vaidmenį. Norint suburti didelę žmonių grupę konkrečia proga, reikia gerai apibrėžti patiekiamą maistą. Visada turėtumėte atsižvelgti į tai, kad kiekvieno žmogaus skonis ir sveikatos būklė skiriasi, ir stengtis įtikti kiekvienam svečiui.
Pabandykite iš anksto sužinoti, ar kuris nors iš pakviestųjų laikosi kokios nors dietos. Bet kokiu atveju meniu turėtų būti pakankamai maistingas ir vis dėlto turėti įvairovės bei pusiausvyros. Kruopščiai apgalvotame pokylių meniu turėtų būti įvairių užkandžių, pagrindinių patiekalų, desertų ir gėrimų.
Pirmieji į galvą ateina šaltos mėsos gabalėliai ir sūrio lėkštė. Šių patiekalų patiekimas su kelių rūšių duona yra geras pasirinkimas patenkinti visus svečius. Be to, būtina patiekti smulkintas daržoves su padažais ir vaisiais, kurie tinka vegetarams. Kai kuriais atvejais bus naudingi suši ir kelių rūšių suktinukai.
Kaip nuspręsti dėl pagrindinių patiekalų pasirinkimo
Virta mėsa gali būti patiekiama kaip pagrindinis patiekalas, kurį galima valgyti šaltą. Kepti jautienos griežinėliai, jautienos nugarinė, kepta vištiena ar įdarytos vištienos krūtinėlės yra geras pasirinkimas. Norėdami pateikti vaišių patiekalų asortimentą ir pasiūlyti skanėstą kiekvienam svečiui, be mėsos patiekalų, taip pat turėtumėte gaminti ką nors iš žuvies ir jūros gėrybių, taip pat liesą (veganišką).
Jūros gėrybių kebabai, kepta žuvis (pavyzdžiui, lašiša ar jūros ešerys) idealiai tinka pokyliui. Nenaudodami gyvūninės kilmės produktų, galite virti įvairius daržovių troškinius ar suktinukus, įdarytus daržovėmis, grybais ir pan. Taigi, jūs turite pasiūlyti platų patiekalų asortimentą, atitinkantį daugumos pakviestųjų poreikius. Padažai ir padažai, kurie dažnai patiekiami mėsai ir paukštienai, turėtų būti laikomi atskirame dubenyje.
Geriausia patiekti ant grotelių keptas daržoves, nes šalta bulvės, ryžiai ar makaronai nėra labai geri. Todėl geriausia rinktis šparagines pupeles, žirnius, brokolius ir kukurūzus.
Deserto pasirinkimas
Norėdami baigti maistą, svečiams turite pasiūlyti nedidelį pyragų ir pyragų pasirinkimą. Geri desertai yra sūrio pyragas ir morkų pyragas, šokoladinis pyragas ir obuolių pyragas, taip pat sausainiai, ledai ir švieži pjaustyti vaisiai. Šokoladinis fontanas gali būti puikus vaisių lėkštės priedas. Būtinai apsvarstykite nesaldintų desertų variantus, jei kuris nors iš svečių neturi cukraus.
