Yra daugybė versijų apie picos kilmę. Pavyzdžiui, daugelis šaltinių rodo, kad net senovės persai patiekalą gamino labai panašų į picą. Kariai ant ugnies kepė pyragus, ant kurių tepė sūrį, datules ir prieskonius. Persai naudojo savo skydus kaip indus. Pica „Neapolitano“yra klasikinis itališkas receptas.
Tai būtina
- - 1 kg miltų
- - druska
- - 300 g dešros
- - 25 g mielių
- - aitrioji paprika
- - daržovių aliejus
- - 3 pomidorai
- - 2 skiltelės česnako
- - 500 ml vandens
- - maltų juodųjų pipirų
- - alyvuogių aliejus
- - 300 g tarkuoto sūrio
Nurodymai
1 žingsnis
Persijokite miltus ir lengvai druską. Ištirpinkite mieles trupučiu vandens. Sumaišykite miltus, mieles ir kelis šaukštus alyvuogių aliejaus. Tešla turi būti tvirta ir elastinga.
2 žingsnis
Iškočiokite blynų tešlą ir aptepkite ją augaliniu arba alyvuogių aliejumi. Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais ir tolygiai paskirstykite ant apvoliotos tešlos. Susmulkinkite čili pipirus. Pabarstykite juodaisiais pipirais ir švelniai paskleiskite čili gabalėlius visame picos paviršiuje.
3 žingsnis
Supjaustykite dešras griežinėliais ir padėkite ant pomidorų ant tešlos. Ant viršaus paskleiskite smulkintą česnaką. Indą gausiai apibarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje 20 minučių.
