Tikriausiai pasaulyje nėra žmogaus, kuris nemylėtų šio dieviško patiekalo. Patiekalas, įsišaknijęs praeityje, būtent Romos imperijos laikais. Tada pica buvo vadinama plokščiu patiekalu arba dekoratyvine lėkšte.
Nurodymai
Tačiau tai nėra vienintelė picos kilmės versija. Daugelis mano, kad pica atsirado iš duonos, ant kurios romėnų legionieriai, patricijai ir net paprastieji tepė daržovių, mėsos, alyvuogių ir pieno produktų griežinėliais. Bet kokiu atveju, picos istorija siekia daugiau nei šimtmetį, laikui bėgant sudėtingesnis buvo tik vartojimo paruošimo ir rafinuotumo ritualas.
Šiais laikais yra labai daug receptų, kuriuose nurodoma, kaip gaminti picą. Kiekviena kavinė, restoranas ir picerija pasiūlys jums skirtingus to paties pavadinimo picos variantus. Ir visa tai atsitinka todėl, kad picos paruošimui nėra jokių specialių apribojimų. Produktas turi tik vieną bendrą bruožą, jų pagrindas yra mielinė tešla, o įdaras gali būti labai įvairus. Kad ir kaip dekoratyviai atrodytų šis patiekalas, gaminti picą namuose nebus sunku.
Pradėti gaminti picą, žinoma, reikia su tešla. Norėdami tai padaryti, sumaišykite vieną stiklinę miltų, pusę stiklinės šilto vandens, druskos, cukraus ir mielių. Norėdami pagerinti tešlos skonį, įpilkite alyvuogių aliejaus arba augalinio aliejaus. Išmaišykite visus ingredientus ir tešla bus paruošta.
Jums nereikia kepti apvalios picos. Picos forma gali būti tokia, kokią ją įsivaizduojate. Padėję tešlą ant stalo, iškočiokite ploną tortiliją ir aptepkite ją pomidorų padažu. Jei neturite pomidorų padažo, išbandykite kečupą.
Dabar išdėstykite įdarą. Kaip minėta aukščiau, visiškai bet koks produktas gali būti picos ingredientas. Pavyzdžiui, klasikinė pica apima kumpį, grybus, krevetes, pesto padažą ir sūrį. Kad „nesugadintumėte“picos skonio su sūriu, pasirinkite tinkamą sūrį, t.y. Mocarela. „Gouda“arba „Eden“sūris taip pat yra gera alternatyva.
Sūris turi būti sutarkuotas rupia tarka, o tada, iškepęs, jis puikiai prisotins įdarą. Kepimo skardą patepkite riebalais arba sviestu, tada padėkite picą ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę. Norėdami gerai iškepti picą ir iškepti visus jos ingredientus, picos kepimo temperatūra turi viršyti 150 laipsnių. Jei tešla išsipučia, pradurkite ją peiliu ar kitu aštriu daiktu. Kepkite picą penkiolika minučių. Kai tik tešla bus auksinė, o sūris ištirps, išimkite picą - ji paruošta!
Dabar jūs žinote, kaip gaminti picą, todėl nedvejodami eikite į parduotuvę, kur rasite ją sudarančių produktų ir pradėkite gaminti. Gero apetito!
