„Semifredo“yra garsus itališkas skanėstas, labai panašus į mūsų mėgstamus ledus. „Semifredo“patiekiamas pyrago pavidalu, supjaustytas porcijomis. Gaiviu vasaros desertu mėgausis ne tik vaikai, bet ir suaugusieji.
Tai būtina
- sunkioji grietinėlė 33% - 300 ml,
- persikai - 3 vnt. (galima pakeisti 300 g persikų tyrės),
- bazilikas - viena maža kekė (nebūtina)
- kiaušiniai - 2 vnt.
- cukraus pudra - 6 šaukštai.
Nurodymai
1 žingsnis
Persikus užpilkite viena stikline verdančio vandens ir palikite kelioms minutėms.
Po 2-3 minučių persikus užpilkite šaltu vandeniu ir atsargiai nuimkite odą.
Persikus supjaustykite kubeliais, tada sumalkite maišytuve iki tyrės.
2 žingsnis
Gautą persikų tyrę padalykite į dvi dalis.
Pirmąją persikų tyrės dalį perkelkite į tūrinį puodelį.
Susmulkinkite baziliką kuo mažesnį ir sumaišykite su pirmąja tyrės dalimi.
3 žingsnis
Plakite grietinėlę iki purumo.
Į antrą tyrės dalį įpilkite šaukštą sultingo kremo.
Kuo atsargiau sumaišykite likusį kremą su pirmąja persikų tyrės dalimi, kuri yra puodelyje su baziliku.
4 žingsnis
Atskirkite trynius nuo baltymų. Dubenyje plakite trynius su trimis šaukštais cukraus pudros iki purios, lengvos masės, kurią dedame į pirmąją tyrės dalį puodelyje.
5 žingsnis
Kitame dubenyje plakite baltymus su trimis šaukštais cukraus pudros, kol susidarys tanki masė. Švelniai įpilkite šaukštą plaktų baltymų į bulvių košę su grietinėle.
Į pirmąją tyrės dalį atsargiai įmaišykite likusius išplaktus baltymus.
6 žingsnis
Silikoninę arba stiklinę formą uždenkite maistine plėvele.
Į formą įdėkite 3-4 šaukštus kreminio baziliko pagrindo. Kitas sluoksnis gaunamas iš baltymų-persikų pagrindo. Tada vėl bazilikas ir ant viršaus persikas. Taigi, mes užpildome visą formą.
7 žingsnis
Uždenkite desertą plėvele ir padėkite į šaldiklį 5-6 valandoms.
Prieš patiekiant, desertą reikia pusvalandį palaikyti šaldytuve. Papuoškite mūsų ledų pyragą persikais, bazilikais, riešutais ar šokoladu.
