Persikai yra labai sveikas maistas. Juose yra geležies, kalio ir kalcio, taip pat vitaminų A, B, C. Be to, persikuose yra mažai kalorijų. Jei norima šiuos vaisius naudoti bet kuriuo metų laiku, tada geriausia iš jų gaminti uogienes.
Tai būtina
- - 1, 3 kg cukraus
- - 1 stiklinė vandens
- - 1 kg persikų
- - ketvirtadalis šaukštelio citrinos rūgšties
- - vanilinas
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia persikus reikia nuplauti šaltu tekančiu vandeniu. Tada paruoškite du puodus: viename turi būti verdančio vandens, kitame - šalto vandens. Į šalto vandens indą įpilkite šaukštelį citrinų rūgšties.
2 žingsnis
Nuplautus persikus 10 sekundžių panardinkite į verdantį vandenį ir nedelsdami perkelkite į puodą su šaltu vandeniu. Persikus išimkite iš vandens ir nulupkite. Po aprašytos procedūros tai bus nepaprastai lengva.
3 žingsnis
Paruoškite sirupą emalio dubenyje: dideliame dubenyje ar puode. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į dubenį, sumaišykite su cukrumi ir užvirkite, pašalindami nešvarias putas kiaurasamčiu.
4 žingsnis
Tuo tarpu nuluptus persikus supjaustykite nedideliais gabalėliais, pašalinkite sėklas.
5 žingsnis
Į verdantį sirupą švelniai pamirkykite gabalėliais supjaustytus vaisius. Tada palaukite, kol persikų sirupas vėl užvirs, ir nedelsdami išjunkite ugnį.
6 žingsnis
Nuimkite uogienės dubenį nuo viryklės, uždenkite popieriumi arba rankšluosčiu ir palikite vaisius mirkyti sirupe maždaug šešias valandas.
7 žingsnis
Praėjus nurodytam laikui, indus vėl pastatykite ant viryklės, užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite, nepamiršdami maišyti pusvalandį.
8 žingsnis
Kai uogienė bus paruošta, į ją įpilkite citrinos rūgšties ir vanilino, viską labai atsargiai išmaišykite.
9 žingsnis
Karštą uogienę supilkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir suvyniokite su metaliniais dangteliais. Jei uogienė siunčiama laikyti šaldytuve, ją reikia šiek tiek atvėsinti ir uždaryti nailoniniais dangteliais.
