Ruošiniai žiemai padės paįvairinti maistą ir praturtinti jį vitaminais. Persikų kompotas bus puikus desertas bet kokiam žiemos patiekalui. Jo paruošimo be sterilizavimo metodas padės namų šeimininkėms patenkinti visą šeimą su minimaliomis laiko ir pastangų sąnaudomis.
Tai būtina
-
- 1 kg persikų;
- 350 g granuliuoto cukraus;
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos rūgšties
- 600 g vandens.
Nurodymai
1 žingsnis
Ieškokite persikų su kietu, kietu minkštimu. Įsitikinkite, kad jie nesusiduria su kirminais ar plaktais vaisiais. Kiekvienai kompoto skardinei patartina rinktis vienodo dydžio vaisius.
2 žingsnis
Nuimkite kotelį nuo pasirinktų persikų ir kruopščiai nuplaukite. Tada nulupkite vaisius. Norėdami jį atskirti, lengvai padarykite kryžiaus formos pjūvį, vieną minutę pamerkite persikus į verdantį vandenį, tada nuimkite ir nedelsdami padėkite juos į indą su šaltu vandeniu. Po viso to nulupkite, perpjaukite vaisius per pusę ir pašalinkite iš jų sėklas.
3 žingsnis
Sulenkite persikus tris ketvirčius į stiklainį. Paruoškite cukraus sirupą. Norėdami tai padaryti, į verdantį vandenį įpilkite vieną stiklinę cukraus į dviejų litrų stiklainį ir pusantros stiklinės cukraus į trijų litrų stiklainį. Užvirkite, supilkite persikus į stiklainį su šiuo mišiniu ir palikite tokioje būsenoje maždaug penkias minutes, uždengdami juos sterilizuotais dangteliais.
4 žingsnis
Supilkite sirupą į puodą, padėkite ant ugnies ir užvirkite. Citrinų rūgštis ištirpinama šiltame vandenyje, kol ji visiškai ištirps, tada supilkite į puodą su verdančiu sirupu. Vėl užvirkite ir supilkite ant persikų stiklainių.
5 žingsnis
Susukite stiklainius su sterilizuotais dangteliais ir apverskite. Apverskite stiklainius ant sauso popieriaus su dangteliais ir palaukite kelias sekundes. Teisingai suvynioti, jie neturėtų išleisti skysčio, o tai reiškia, kad popierius po indais su persikais turėtų likti sausas. Jei padaryta teisingai, kompoto skardines suvyniokite į ką nors šilto ir palikite atvėsti.
