Pagrindinė Velykų stalo puošmena yra velykinis pyragas, kuris vadinamas Velykomis. Paruoškite pyragą namuose patys, prašome savo artimųjų, nepaisant to, kad panašūs kepiniai šiai krikščioniškai šventei siūlomi parduotuvėse.
Tai būtina
- Keliems Velykų pyragams:
- - 1 stiklinė pieno
- - 1 puodelis cukraus
- - 50 g žalių mielių
- - 10 kiaušinių trynių
- - sviesto pakelis (200 g)
- - 1 kg miltų
- - vanilinas pagal skonį
- - druska 1/2 arb
- Baltai glazūrai:
- - 1 valgomasis šaukštas. cukraus pudra
- - 3 šaukštai. vandens
Nurodymai
1 žingsnis
Virtinius pyragus gaminsime naudodami mielinę tešlą. Šiek tiek pašildykite pieną ir atskieskite jame mieles ir 1 šaukštą cukraus. Įpilkite 1 puodelį persijotų miltų. Palaukite, kol tešla suputos.
2 žingsnis
Kiaušinių trynius sutrinkite su puse likusio cukraus, įberkite druskos ir gerai išplakite.
3 žingsnis
Kiaušinių masę sumaišykite su pienu, tada minkykite tešlą, mažomis porcijomis įpilkite miltų, taip pat įpilkite vanilino pagal skonį.
4 žingsnis
Gautą Velykų pyrago tešlą padėkite šiltai 2 valandoms, leiskite jai pakilti. Padvigubėjus jo kiekiui, įmaišyti įpilant cukraus ir suminkštinto sviesto. Minkykite, kol velykinė tešla bus lygi ir lipni.
5 žingsnis
Velykinių pyrago formeles patepkite augaliniu aliejumi ir trečdaliu užpildykite tešla. Pastatykite šiltoje vietoje.
6 žingsnis
Kai tešla pakils, kepkite pyragus į karštą orkaitę. Kepimo pasirengimą patikrinkite degtuku, jei ant jo nėra žalios tešlos, išimkite pyragus.
7 žingsnis
Leiskite visiškai atvėsti ir papuoškite šaltu arba plaktu kiaušinių baltymu viršuje. Pabarstykite spalvotu cukrumi arba paruoštais Velykų pabarstukais.
8 žingsnis
Norėdami paruošti glajų, 3 šaukštus vandens užpilkite 1 puodeliu cukraus pudros, virkite, kol cukrus ištirps ir mišinys sutirštės.
