Prancūzijoje yra tradicija, kad žmonės kepa rąstus Kalėdoms. Kalėdiniai rąstai viduje sutepti šokoladiniu kremu, jie pasirodo labai skanūs ir švelnūs.
Tai būtina
- - 4 kiaušiniai
- - 50 g granuliuoto cukraus
- - 60 g miltų
- - 1 maišelis vanilino
- - 100 g juodojo šokolado
- - 100 ml grietinėlės
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia iki putų išplakite kiaušinių trynius su granuliuotu cukrumi ir vanile. Nedideliu srautu suberkite miltus ir viską gerai išmaišykite.
2 žingsnis
Maišytuve išplakite baltymus ir žiupsnelį druskos, kol suputos. Į miltų mišinį įpilkite baltymų.
3 žingsnis
Paimkite kepimo skardą, išklokite ją kepimo popieriumi ir tolygiai paskleiskite ploną tešlos sluoksnį.
4 žingsnis
Dėkite biskvitą į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepkite 15-20 minučių. Išimkite iš orkaitės ir apverskite ant drėgno rankšluosčio, išimkite pergamentinį popierių ir išilgai supjaustykite biskvitą į 4 juosteles.
5 žingsnis
Ir tada perpjaukite kiekvieną gabalėlį per pusę. Ir susivyniokite. Apvyniokite arbatiniu rankšluosčiu ir leiskite 15-20 minučių pasėdėti.
6 žingsnis
Paruoškite Ganache kremą. Juodąjį šokoladą supjaustykite stambiai. Į puodą supilkite grietinėlę ir užvirkite, tada suberkite šokoladą ir virkite 1-2 minutes, nukelkite nuo ugnies. Padėkite kremą šaltoje vietoje, jis turėtų sukietėti.
7 žingsnis
Išskleiskite ritinėlius, viduje patepkite juos kremu ir vėl suvyniokite į ritinį. Viršų taip pat sutepkite kremu. Pabarstykite ritinius cukraus pudra ir patiekite.
