Baklažanų užkandis tinka tiek prie mėsos, tiek prie daržovių patiekalų. Šis skubotas patiekalas sužavės visus svečius.
Tai būtina
- - 3-4 baklažanai;
- - pusė svogūno;
- - 1 skiltelė česnako;
- - 4 pomidorai;
- - 1 paprika;
- - 80 g fetos sūrio;
- - 100 g kietojo sūrio;
- - druska, pipirai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Gerai nuplaukite baklažanus ir supjaustykite mažais apskritimais (4 cm storio). Tada šiek tiek pabarstykite druska, kad visas kartumas iš jų išeitų, ir palikite puodelyje 20 minučių. Kai tik ant daržovių paviršiaus susidaro lašeliai - tai kartumas, švelniai nuplaukite vandeniu. Padėkite baklažaną ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų.
2 žingsnis
Nuplaukite pomidorus, nuimkite odelę, nulupkite pipirus nuo sėklų. Supjaustykite daržoves smulkiais gabalėliais. Česnako skilteles reikia nulupti ir susmulkinti, išspausti per presą arba patrinti smulkia tarka.
3 žingsnis
Paruoštus džiovintus baklažanus dėkite į kepimo skardą, suteptą augaliniu aliejumi. Kepkite juos 20 minučių 200 ° C temperatūroje. Išimkite baklažanus iš orkaitės, atvėsinkite ir perpjaukite mažą įdubimą viduryje.
4 žingsnis
Tada smulkiai supjaustykite svogūnus ir kepkite keptuvėje, kol su auksu paruduos su česnaku, įberkite pipirų ir pomidorų. Troškinkite įdarą ant silpnos ugnies apie 20 minučių. Vandens pilti nereikia, daržovės bus troškintos savo sultyse.
5 žingsnis
Į atvėsintą įdarą suberkite kubeliais pjaustytą fetą ir kietą tarkuotą sūrį, pabarstykite smulkiai supjaustytomis žolelėmis, druska ir pipirais pagal skonį. Įdarą įdėkite į baklažanų skylę ir kepkite dar 15-20 minučių. Paruoštą užkandį patiekite šiltą.
