Šiam štrudeliui paruošti reikia daug laiko, tačiau rezultatas yra jo vertas! Galite pasirinkti kitą skonio įdarą, tačiau šviežių uogų sezono metu, žinoma, aktualiausias bus vyšnių ir riešutų derinys.
Tai būtina
- Varškės tešla:
- - 150 g sviesto;
- - 190 g 5% varškės;
- - 2, 25 šaukštai. Sachara;
- - 265 g miltų.
- Užpildymas:
- - 4 šaukštai tirštos vyšnių uogienės;
- - 50 g graikinių riešutų;
- - 2 šaukšteliai cukruotų apelsinų vaisių;
- - 1 šaukštelis vanilės ekstraktas).
- Tepimui:
- - 1 kiaušinis;
- - 2 šaukštai. pieno.
Nurodymai
1 žingsnis
Tešlą reikia paruošti iš anksto, prieš vieną dieną. Mes jį virsime maišytuve, naudodami "gitaros" priedą.
2 žingsnis
Iš anksto padėkite sviestą ant stalo, kad jis suminkštėtų. Tada nusiųskite jį į maišytuvą su varške ir cukrumi. Maišytuvą įjunkite mažu greičiu ir sumaišykite ingredientus, kol gausis varškės pavidalo masė. Į dubenį persijokite miltus su likusiais ingredientais ir maišykite toliau, kol tešla susirinks aplink priedą.
3 žingsnis
Išimkite gatavą tešlą iš virtuvinio kombaino dubenėlio ir padėkite ją ant darbinio paviršiaus. Šiek tiek suplokite rankomis ir apvyniokite plastiku. Atidėkite nakčiai į šaltį.
4 žingsnis
Ryte įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Išimkite ruošinį iš šaldytuvo, padėkite jį ant darbinio paviršiaus ir, nepašalinę plėvelės, iš abiejų pusių nukošite kočėlu. Tada atsikratykite plėvelės, lengvai nuvalykite miltais darbinį paviršių ir kočėlą ir iškočiokite tešlą į ploniausią sluoksnį (tik neplėškite!).
5 žingsnis
Įdarui skirtas riešutus specialiu malūnu susmulkinkite arba sutrinkite į vidutinius trupinius. Sumaišykite su likusiais įdaro ingredientais.
6 žingsnis
Ant tešlos uždėkite įdaro ir suvyniokite į ritinį. Labai svarbu sandariai užsandarinti. Norėdami tai padaryti, padalykite kiaušinį į baltą ir trynį ir sutepkite siūlę baltymu.
7 žingsnis
Suktinuką perkelkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, siūles nuleiskite ir viršų aptepkite trynio ir pieno mišiniu. Pašaukite į orkaitę 30 minučių: auksinis traškumas yra pasirengimo ženklas! Gatavą produktą visiškai atvėsinkite, išimdami jį iš formos, ir, jei norite, pabarstykite cukraus pudra.
