Žygio kharcho galima gaminti tiek namuose, tiek žygyje. Sriuboje yra visų negendančių ingredientų, kuriuos turistai visada nešiojasi savo kuprinėse. Šis universalus ir įdomus patiekalas tinka žygiams pėsčiomis ir pakels visų žygio dalyvių jėgas. Jis ruošiamas labai paprastai, o paruošimas nesukelia sunkumų net nepatyrusiam virėjui. Kharcho galite gaminti lauže ar ant viryklės.
Tai būtina
- - trūkčiojantis;
- - kviečių arba ryžių kruopos;
- - svogūnas;
- - pomidoras;
- - kiaulienos troškinys;
- - česnakai;
- - prieskoniai.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paimkite trūktelių pakuotę, išpakuokite ir nuplaukite šaltu vandeniu. Tam reikia vieno puodelio mėsos. Negalima skalauti labai kruopščiai. Tarkime, kad mėsa suteikia malonų skonį, kuris išnyks, jei per stipriai apsipliesk skalaudamas.
2 žingsnis
Paruoškite vidutinio dydžio puodą vandens. Nuplautą trūktelį padėkite į šaltą vandenį ir užvirkite. Pagardinkite druska pagal skonį ir kepkite, kol mėsa iškeps. Mėsa taps minkštesnė. Paprastai tai trunka apie 40 minučių.
3 žingsnis
Dabar į būsimą sriubą įpilkite vieną puodelį kviečių arba ryžių kruopų. Palikite javainius pravėsti sriuboje ir tuo tarpu paruoškite pomidorų pastą, kiaulienos troškinį ir svogūnų užpilą.
4 žingsnis
Paimkite vieną geležinę (standartinę) troškintos kiaulienos skardinę ir penkis svogūnus. Supjaustykite svogūną žiedais. Kepkite svogūnų ir kiaulienos troškinį kartu toje pačioje keptuvėje. Veiksmas užtruks apie 10 minučių. Tada į padažą įpilkite 200 g pomidorų pastos, kruopščiai išmaišykite ir mirkykite keptuvėje dar 3-4 minutes. Parudavus, į sriubos puodą suberkite paruoštą padažą.
5 žingsnis
Atneškite sriubą, kol ji bus paruošta. Sriubos pasirengimą lemia javų būklė. Kai grūdai išverda ir lengvai sukramtomi, sriuba paruošta.
6 žingsnis
Įdėjus padažą ir praktiškai išvirus sriubą, į keptuvę reikia įdėti prieskonių - druskos, pipirų, kelių česnako skiltelių, taip pat rekomenduojama dėti rūgščių uogų.
