Artėja vyšnių derliaus sezonas. Tai reiškia, kad dabar pats geriausias laikas pradėti atlikti namų darbus. Vyšnios yra labai populiarios. Jis gali būti naudojamas ne tik saldžiuose kepiniuose, bet ir patiekiamas kaip desertas. Vienas iš būdų, kaip galima apsirūpinti vyšniomis žiemai, yra jų virimas sirupe. Šis metodas yra ne tik labai paprastas, bet ir leidžia išsaugoti visus vitaminų privalumus.
Tai būtina
- - vyšnios - 1, 1 kg (svoris su sėklomis) arba 1 kg (svoris be sėklų);
- - cukrus - 0,4 kg;
- - virintas vanduo - 250 ml;
- - 250 ml stiklainiai - 5 vnt. + 5 dangteliai;
- - rankšluostis;
- - dubuo ar puodas.
Nurodymai
1 žingsnis
Vyšnias nuplaukite tekančiu vandeniu ir pašalinkite visas sėklas. Patogumui galite naudoti segtuką ar specialų mechaninį įtaisą. Išimti sėklas būtina dėl daugelio priežasčių: dėl jų buvimo gali susidaryti toksiška cianido vandenilio rūgštis, preparatas stiklainyje be jų laikomas ilgiau, ir daug maloniau valgyti, pavyzdžiui, pyragus su vyšniomis., be sėklų. Todėl turime pašalinti ir išmesti kaulus.
2 žingsnis
Paruoškite stiklainius ir dangčius. Jų nereikia sterilizuoti. Pakaks tik kruopščiai nuplauti karštu vandeniu ir muilu ir nusausinti. Į viršų stiklainius užpildykite vyšniomis. Paimkite dubenį arba plačią puodą ir išklokite dugną rankšluosčiu, tada perkelkite užpildytus stiklainius.
3 žingsnis
Dabar paruoškime sirupą. Supilkite vandenį į atskirą puodą. Receptui reikia 400 ml vandens. Bet jei sėklų ekstrahavimo metu vyšnia davė sulčių, tada dalį vandens galima pakeisti juo, o tai bus dar geriau. Įpilkite cukraus ir padėkite ant viryklės. Maišant užvirkite. Kai tik vanduo užvirs ir cukrus ištirps, nuimkite putas ir išimkite sirupą iš viryklės.
4 žingsnis
Preparatus užpilkite vyšniomis su paruoštu karštu sirupu, o tada stiklainius uždenkite dangčiais. Dabar pilkite karštą vandenį į indą su skardinėmis, kad vanduo šiek tiek nepasiektų dangčio (2–3 cm žemiau krašto) ir užvirkite. Taigi, ruošinius reikia 10–12 minučių sterilizuoti verdančiame vandenyje.
5 žingsnis
Praėjus laikui, atsargiai išimkite karštas skardines iš baseino, susukite dangčius ir padėkite juos aukštyn kojomis saugioje vietoje. Norėdami papildomai sterilizuoti, stiklainius apvyniokite kilpiniu rankšluosčiu. Tokias namines vyšnias galima laikyti kambario temperatūroje, be tiesioginių saulės spindulių.
