Apelsinas yra natūralus antioksidantas. Patiekalai juo džiugina, malšina nuovargį. Net žievė yra naudinga, joje yra didelis kiekis eterinių aliejų. Apelsino yra salotose, putose, drebučiuose, bandelėse ir pyraguose.
Oranžinis cupcake
Paimkite 1 didelį apelsiną, 150 g sviesto arba margarino, 200 g granuliuoto cukraus, 3 kiaušinius, 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių, 2 arbatinius šaukštelius vanilinio cukraus, 250 g miltų.
Sutrinkite sviestą su cukrumi ir vanile. Apelsinų žievelę sutarkuokite smulkia tarka. Iš minkštimo išspauskite sultis, apie 50 g. Į sutrintą sviestą su cukrumi įpilkite sviesto, sulčių, žievelės, miltų ir kepimo miltelių. Užminkykite ne per standžią tešlą.
Formą patepkite aliejumi, iki pusės užpildykite tešla (nes kepant tešla pakils). Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, kepkite apie 30 minučių.
Karštas vynas "Roždestvenskis"
Jums reikės: 150 ml apelsinų likerio, 750 ml cahors, 1 apelsino, cinamono, gvazdikėlių.
Cahors ir apelsinų likerį užvirkite. Nukelkite nuo ugnies, supilkite supjaustytą apelsiną ir prieskonius. Uždenkite ir leiskite jam užvirti 10 minučių.
„Aygun“salotos
Rūkytą koją supjaustykite juostelėmis, žalią obuolį sutarkuokite stambia tarka. Apelsiną supjaustykite nedideliais gabalėliais. Padalinkite juodąsias vynuoges į pusę. Marinuokite svogūnus 1 valandą actu, smulkiai supjaustykite ir tokiu pačiu būdu pridėkite prie salotų. Pagardinkite majonezu, išmaišykite. Papuoškite smulkiai supjaustytomis petražolėmis.
Želė „Oranžinis stebuklas“
Paimkite 3 apelsinus, pusę citrinos, 3 stiklines vandens, 1 stiklinę cukraus, 1 valg. šaukštą želatinos.
Virkite vandenį ir cukraus sirupą su apelsinų ir citrinų žievelėmis. Iš minkštimo išspauskite sultis. Į paruoštą sirupą įpilkite želatinos, nuolat maišydami ir nevirdami. Supilkite apelsinų ir citrinų sultis. Supilkite į iš anksto paruoštas formas, filtruodami per marlę. Atvėsinkite, kol suminkštės kiaušiniai.
Tada įdėkite kiekvieną formą į dubenį su lediniu vandeniu arba ledu ir pasukite iš vienos pusės į kitą. Poveikis yra tas, kad išorinis sluoksnis yra užšalęs, tačiau viduje lieka lengvas "mažas kelias".
Desertas „Žydintis oranžinis“
Jums reikės: 2 apelsinų, 800 g varškės, 2 kiaušinių, 6 valg. šaukštai tirštos grietinės, 6 valg. šaukštai miltų, 6 šaukštai. šaukštai cukraus, 1 valgomasis šaukštas. šaukštą sviesto, druskos ant peilio galiuko.
Apelsinų žievelę sutarkuokite smulkia tarka. Iš minkštimo išspauskite sultis. Varškę pertrinkite per sietelį. Kiaušinius išplakite su cukrumi. Į varškę suberkite išplaktus kiaušinius, apelsino žievelę, miltus. Viską gerai išmaišykite. Iškočiokite maždaug 0,5 cm storio sluoksnį, išpjaukite sausainius su „gėlių“ar „žvaigždžių“forma. Įmerkite į pasūdytą verdantį vandenį. Išimkite kiaurasamčiu, kai jie pradės plaukti.
Padažui: išplakite grietinę su smėliu, įpilkite apelsinų sulčių. Uždėkite padažą ant patiekalo, ant jo savo desertą ir užpilkite šiek tiek ištirpintu sviestu (nebūtina).
