Lagmanas yra populiarus Vidurinės Azijos vietinių tautų - uigūrų, tungų ir uzbekų - nacionalinis patiekalas. Laghmanas vienu metu laikomas ir pirmuoju, ir antruoju.
Patiekalas rytietiškas, o tai reiškia, kad neapsieisite be avienos mėsos.
Gaminti užtruks apie keturiasdešimt minučių.
Tai būtina
- - aviena - 300 g,
- - raudonieji pipirai - 1 vnt.,
- - geltonieji pipirai - 1 vnt.,
- - ridikėliai - 3 vnt.,
- - morkos - 1 vnt.,
- - pomidorai - 2 vnt.,
- - bulvės - 1 vnt.,
- - vanduo - 0,5 l.,
- - virti makaronai - 300 g,
- - žalumynai,
- - prieskoniai: pankolio, kmynų ir baziliko sėklos.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra aviena. Mes išvalome avienos mėsos gabalėlį iš riebalų ir sluoksnių. Tada supjaustykite ėriuką į gabalus.
Po to supjaustykite svogūną.
Nedideliame kiekyje augalinio aliejaus pirmiausia pakepinkite svogūną, tada į keptą svogūną supilkite avienos mėsą. Ir kepkite mėsą ant stiprios ugnies 10 minučių.
Atkreipkite dėmesį - mes kepame be dangčio!
2 žingsnis
Dabar eilėje yra daržovės: morkos, bulvės, paprikos, pomidorai, o dabar netikėtas ingredientas yra ridikėliai.
Pirmiausia supjaustykite morkas kubeliais ir nusiųskite jas į mėsą, tada bulves ir kartu su mėsa.
Druska ir viską sumaišykite.
3 žingsnis
Dabar įpilkite aromatinių prieskonių. Prieskoniai gali būti bet kokie, mūsų atveju tai yra pankolio, kmynų ir baziliko sėklos.
4 žingsnis
Kitas žingsnis yra ridikėlis - nukirpkite uodegas ir supjaustykite.
5 žingsnis
Susmulkinkite raudonas ir geltonas paprikas, supjaustykite žalumynus.
6 žingsnis
Viską sumaišome su mėsa ir įpilame truputį vandens.
7 žingsnis
Sumalkite pomidorus, jie greitai iškepa, todėl pridėkite juos pačioje pabaigoje.
Mes patiekiame patiekalą iki pasirengimo.
8 žingsnis
Lagmaną galima patiekti su bet kokiais makaronais.
Iš anksto virėme spagečius, dabar belieka juos įdėti į lėkštę ir užpilti gausiu sultiniu su daržovėmis.
9 žingsnis
Papuoškite patiekalą žolelėmis.
Skanaus!
