„Brownie“yra garsus amerikietiškas desertas, pasižymintis sodriu šokolado skoniu. Ir jei į jį pridėsite grietinėlės sūrį ir suteiksite taurų raudoną atspalvį, gausite labai subtilų, pasakiškai gražų pyragą. Gaminant tokį „raudono aksomo“rudakakį nėra nieko sudėtingo, tačiau jis lengvai gali tapti jūsų firminiu naminiu skanėstu.
Ingridientai
- aukščiausios kokybės miltai - 3/4 puodelio;
- vištienos kiaušiniai - 3 vnt.;
- kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- granuliuotas cukrus - 150 g (galite vartoti cukraus pudrą);
- sviestas, kurio riebumas 82,5% - 110 g;
- grietinėlės sūris (pavyzdžiui, "Philadelphia") - 130 g;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- raudoni geliniai maisto dažikliai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- vanilinas - ant peilio galiuko (nebūtina);
- kepimo indas, kurio plotas 20 kv. m.;
- pergamentinis popierius.
„Red Velvet Brownie“pyrago receptas
Paimkite du kiaušinius ir sulaužykite juos į gilų dubenį. Tada lengvai plakite juos šluotele, kol susidarys lengva, vienalytė masė.
Mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje ištirpinkite sviestą. Kol jis atvės, virtuviniu svarstyklėmis išsemkite 115 g cukraus ir pridėkite prie lydyto sviesto. Išplakite cukrų ir sviestą, kol jis visiškai ištirps. Ir tada įpilkite šią masę į išplaktus kiaušinius. Šluotele viską sumaišykite.
Tuo tarpu persijokite miltus per sietą, tada įpilkite likusius birius ingredientus - kepimo miltelius, kakavos miltelius ir vaniliną. Viską gerai sumaišykite su šaukštu. Po to gautą mišinį supilkite į kiaušinių-sviesto masę ir greitai išmaišykite, kad tešla būtų lygi. Pabaigoje pridėkite maistinių dažų, po to tešla turėtų įgauti kilnų rausvą atspalvį.
Kaip gaminti sūrio įdarą desertui
Baigę visus darbus su tešla, įjunkite orkaitę ir nustatykite 180 laipsnių temperatūrą. Kol jis šils, mes paruošime sūrio įdarą (grietinėlę) savo desertui. Paimkite likusį kiaušinį ir atskirkite baltymą nuo trynio. Baltymai nebereikalingi, tačiau likusį cukrų suberkite į trynį ir išplakite. Tada supilkite grietinėlės sūrį ir vėl išplakite iki vientisos masės.
Kepimo indą išklokite kepimo popieriumi ir patepkite aliejumi. Tada tešlą perkelkite, palikdami šiek tiek papuošti (apie 1/3 puodelio). Ant viršaus tolygiai paskirstykite sūrio įdarą, o ant jo dėkite atidėtą tešlą. Užpildui raštuoti naudokite degtuką ar dantų krapštuką. Jei padarysite chaotiškas dėmes, tačiau ruošinio viršus įgaus marmurinį raštą.
Kepimas orkaitėje
Nusiųskite pyrago formą į orkaitę ir kepkite pusvalandį. Kai „Red Velvet“pyragas bus paruoštas, išimkite iš orkaitės, atvėsinkite, tada išimkite iš formos, perkelkite į lėkštę, supjaustykite porcijomis ir patiekite.
Toks subtilus desertas gali ateiti į pagalbą, kai tikimasi atvykti svečių. Tai taip pat gali būti puikus vakarinio arbatos vakarėlio su šeima papildymas.
