Visą iškeptą vištieną paruošti labai lengva, nes tam nereikia daug laiko. Pakanka jį patepti prieskoniais, padažu ir tam tikrą laiką įdėti į orkaitę. Kol vištiena kepama, šeimininkė laisvalaikį gali skirti kitiems svarbiems dalykams. Kepta vištiena su obuoliais pasirodo labai švelni ir sultinga, o vaisiai suteikia mėsai šiek tiek saldaus skonio.
Tai būtina
-
- višta;
- obuoliai;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų;
- česnakai;
- alyvuogių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite vištieną kepti. Nuplaukite skerdenos vidų ir išorę, tada nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Dantų krapštuku ar šakute padarykite skylutes šlaunyse, krūtyse ir pilve, kad kepant obuolių vištieną riebalai galėtų nutekėti.
2 žingsnis
Iš vidaus ir išorės patrinkite vištienos skerdeną druska ir juodaisiais pipirais, papildomai patrinkite vištieną viduje česnaku, perleistu per presą. Kad vištiena su obuoliais kepant įgautų auksinę, apetišką plutelę, jos odą aptepkite alyvuogių aliejumi.
3 žingsnis
Įdarinėkite vištieną įdaru, bet neuždarykite jos per stipriai. Įdarui reikalingi kieti rūgštūs obuoliai. Nuplaukite juos, supjaustykite juos į pleištus ir pašalinkite sėklas. Vištiena, įdaryta obuoliais, pasirodys aromatingesnė ir skanesnė, jei į įdarą pridėsite džiovintų vaisių (džiovintų abrikosų, džiovintų slyvų), citrusinių vaisių (nuluptų citrinų, apelsinų ar mandarinų skiltelių) ir riešutų. Įdarui taip pat galite sumaišyti obuolius su raugintais kopūstais. Įdėdami įdarą į vištienos vidų, pilvo kraštus pritvirtinkite dantų krapštukais ar siūlais.
4 žingsnis
Įdėkite vištieną ant kepimo skardos arba į gilų indą, užpilkite trupučiu karšto vandens. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių ir padėkite vištieną maždaug 30 minučių. Tada sumažinkite ugnį iki 180 laipsnių ir virkite, kol suminkštės. Kai krūtis pradeda degti, paukštį uždenkite folijos gabalėliu. Vištiena su obuoliais bus paruošta, kai iš skylės storiausioje kojos vietoje tekės skaidrios sultys. Nepervaikykite indo orkaitėje, kitaip mėsa pasirodys per sausa. Gamindami naminius paukščius būtinai palaistykite išsiskiriančiomis sultimis ir riebalais, tai suteiks mėsai švelnumo ir sultingumo.
5 žingsnis
Išvirusią vištieną, iškeptą su obuoliais, perkelkite į patiekimo indą ir šiek tiek atvėsinkite. Atlaisvinkite pilvą nuo dantų krapštukų ar siūlų, išimkite įdarą ir padėkite jį aplink paukštį ant lėkštės.
