Prasidėjus pavasariui marinuotus agurkus keičia šviežios daržovės. Ridikas vienas pirmųjų pasirodo lentynose. Jis patiekiamas pavieniui, iš jo ruošiami įvairūs užkandžiai. Pavyzdžiui, ridikėlių salotos su žolelėmis gali būti puikus priedas prie daugelio patiekalų. Pasirodo, tokios salotos yra ne tik labai lengvos, bet ir gausios vitaminų, kurių labai reikia po žiemos.
Tai būtina
- - ridikėliai - 1 kekė;
- - grietinė - 150 ml (galima pakeisti jogurtu ar kefyru);
- - žalieji svogūnai - 0,5 kekė;
- - krapai - 0,5 kekė;
- - kalendra - kelios šakelės (nebūtina);
- - alyvuogių aliejus - keli lašai;
- - maltų juodųjų pipirų - keli žiupsneliai;
- - druska;
- - salotų dubuo.
Nurodymai
1 žingsnis
Receptas 1. Ridikėlių ir žolelių salotos su grietine.
Norėdami paruošti šias lengvas pavasarines salotas, pirmiausia paimkite ridiką, nupjaukite viršūnę ir uodegą. Daržoves nuplaukite tekančiu vandeniu, užpilkite verdančiu vandeniu ir atvėsinkite. Tada ridikėlius perpjaukite per pusę, plonai supjaustykite puslankiu ir perkelkite į salotų dubenį. Jei daržovė yra maža, tada ją galima supjaustyti apskritimais, kubeliais ar juostelėmis.
2 žingsnis
Pagal skonį galite pasiimti bet kokių šviežių žolelių, pavyzdžiui, žalių svogūnų ir krapų. Susmulkinkite peiliu ir suberkite į ridikėlius. Supilkite grietinę (galite ją pakeisti jogurtu ar kefyru). Įberkite druskos, kelis žiupsnelius maltų juodųjų pipirų ir gerai išmaišykite. Tokias salotas galite papuošti kalendros šakele arba vaizdžiai išraižytais ridikėliais.
3 žingsnis
Receptas 2. Ridikėlių salotos su žolelėmis.
Nuimkite uodegas ir viršūnes iš ridikėlių ir kruopščiai nuplaukite. Tada jį supjaustykite bet kokiu būdu - apskritimais, puslankiais ar šiaudeliais ir įdėkite į gilią plokštelę. Įpilkite smulkiai supjaustytų šviežių žolelių, druskos ir juodųjų pipirų, jei norite, taip pat šiek tiek alyvuogių aliejaus. Viską išmaišykite ir nedelsdami patiekite.
4 žingsnis
Tokių šviežių ridikėlių salotų galima pasiūlyti beveik visiems pirmiesiems ir antriesiems. Bet jie labiausiai tinka riebiems patiekalams, tokiems kaip plovas, keptos bulvės, mėsa ir pan.
